https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1, Ambato, Ecuador, 2, Ambato, Ecuador, 3, Ambato, Ecuador, 4, Ambato, Ecuador, 5, Ambato, Ecuador.
Introducción y objetivo. Los estilos de vida que tiene una persona constituye uno de los principales determinantes de la salud de una población y dependen de aspectos biológicos, psicológicos, religiosos y sociales que contribuye a que el ser humano tenga hábitos de alimentación saludables o adquirir conductas que constituyen factores de riesgo para la salud y por tanto son una amenaza, lo que incrementa la incidencia de enfermedades no transmisibles, las cuales representan alrededor del 70% de fallecimientos prematuros a nivel mundial; existe un alto consumo de alcohol, una alimentación inadecuada y una inactividad física que acompaña a los jóvenes universitarios lo que les ha llevado presentar sedentarismo y presentar problemas de salud, por lo que en la Investigación “Estado Nutricional por Hábitos Alimentarios de una población de estudiantes Foráneos”, se planteó como objetivo investigar el estado nutricional por hábitos alimentarios en una población de estudiantes. Métodos. Se analizaron los hábitos alimentarios que tenían, aplicando una encuesta de Frecuencia, el estado nutricional se evaluó relacionando el peso y frecuencia de consumo de alimentos, se aplicó un diseño de investigación experimental; se trabajó con una población de 1700 estudiantes considerando género femenino y masculino, la muestra de estudio fue de 300 estudiantes, como criterio de inclusión se consideró la edad entre 18 y 24 años. Resultados: los resultados demuestran que el 57% (171) tienen un peso normal, el 7% (21) presentan un bajo peso, 27% (81) presentan pre obesidad, 6% (18) presentan Obesidad tipo I, 2% (6) obesidad tipo II y 1%(3) obesidad tipo III; la frecuencia de alimentos demuestra que de 1 a 3 veces a la semana se consume alimentos proteicos; carbohidratos de 1 a 3 veces por semana y cereales de 1 a 3 veces en el mes; guarnición de ensaladas, verduras frutas cítricas, legumbres y otras frutas de 1 a 3 veces en la semana; alimentos calóricos de 1 a 3 veces en el mes; zumo de frutas naturales es de 1 a 3 veces por semana.
Palabras clave: hábitos alimentarios, nutrición, peso, alimentación, Ecuador.