Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Cambios morfológicos y fisicoquímicos en almidón de yuca (Manihot esculenta) modificado por pirodextrinización e hidrólisis enzimática

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Cambios morfológicos y fisicoquímicos en almidón de yuca (Manihot esculenta) modificado por pirodextrinización e hidrólisis enzimática

Maloy Hernández Hernández, Jorge Luis Ble Castillo, Isela Esther Juárez Rojop, Crystell Guadalupe Guzmán Priego, Mirian Carolina Martínez López, Luis Fernando Trujillo Castillo, Nury Hernández Díaz, David Betancur Ancona, Valentino Mukthar Sandoval Peraza, Patricia Quintana Owen, Viridiana Olvera Hernández

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Consumo de alimentos, grado de procesamiento y microbiota de la leche materna de mujeres colombianas

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Consumo de alimentos, grado de procesamiento y microbiota de la leche materna de mujeres colombianas

Diana C. Londoño-Sierra, Nathalia Correa Guzmán, Victoria Mesa, Sandra L. Restrepo-Mesa

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Gaps Between micronutrient Intake and prenatal Supplement formulations in Latin American women of childbearing age

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Gaps Between micronutrient Intake and prenatal Supplement formulations in Latin American women of childbearing age

Martha Cecilia Yépez-Garcia, Marianella Herrera-Cuenca, Lilia Yadira Cortes-Sanabria, Jessica Lorenzo, Mary Weiler, Georgina Gomez-Salas, Irina Kovalskys, Mauro Fisberg, Rossina Pareja, Attilio Rigotti, Daniel Albuja, Pablo Hernandez-Rivas

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Adquisición alimentaria por nivel socioeconómico y educativo en México, durante la pandemia COVID-19

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Adquisición alimentaria por nivel socioeconómico y educativo en México, durante la pandemia COVID-19

María del Refugio Carrasco Quintero, Marsela Álvarez Izazaga, José Antonio Roldan Amaro, Eric Ramírez Sánchez, Enrique Contreras Suarez, Juan Carlos Aguilar Carrasco

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Diseño y validación de un cuestionario para evaluar comportamiento alimentario en estudiantes de una universidad peruana

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Diseño y validación de un cuestionario para evaluar comportamiento alimentario en estudiantes de una universidad peruana

Cindy Sofia Gutiérrez Nieto, Leidy Vanessa Moroco Luciano, Víctor Mamani-Urrutia, Rubén Espinoza-Rojas

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Creciendo durante el franquismo: antropometría y nutrición de la población escolar de Requena (Valencia), desde 1946 hasta 1964

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Creciendo durante el franquismo: antropometría y nutrición de la población escolar de Requena (Valencia), desde 1946 hasta 1964

María Dolores Marrodán Serrano, Roberto Pedrero-Tomé, Javier Puche Gil, Antonio D Cámara-Hueso, Noemí López Ejeda, María Teresa García-Esteban, Marisa González-Montero de Espinosa

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Circunferencia del cuello como indicador de riesgo metabólico en adultos jóvenes ecuatorianos

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Circunferencia del cuello como indicador de riesgo metabólico en adultos jóvenes ecuatorianos

Katherine Torres-Gallo, Verónica Delgado-López, Diana Celi-Torres, Patricio Ramos-Padilla

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Artículo de revisión

Efectos del ciclo menstrual en el metabolismo energético de mujeres deportistas eumenorreicas. Revisión Sistemática

Pablo San Martín Roldán, David San-Martín-Roldán, Daniella Quiroz-Poblete, Pía Valenzuela-Venegas, Juan Acuña-Droguett, Jorge Cabello-Núñez, Pilar Pérez-Poblete

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Formulation and sensory assessment of mixed sourdough bread enriched with native Phaseolus vulgaris L. (Chilean common bean) flour

Sharon Viscardi, Silvia Cioffi, Luis Marileo, Cristóbal Reyno, Priscila Beatriz Da Fonseca Pacheco, Christoffer Abdon Ojeda Ojeda, Carla Victoria Rodríguez Rivera, Elizabeth María Ulloa-Inostroza

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Inhibición de la Salmonella spp. en carne bovina, mercado central, cantón El Empalme. Ecuador

Cyntia Yadira Erazo Solórzano, Diego Armando Tuárez García, Judith Elizabeth Castro Aguirre, Luis Humberto Vásquez Cortez, Esperanza Del Pilar Varela Bravo, Evelyn Janina García Arellano, Juan Carlos Gómez Villalva, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos

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Trastornos del sueño relacionado a la obesidad en adultos jóvenes

Mirna Silvia Gutiérrez Urrea, Karen Macrina Ceballos Beltrán, Anahí Maldonado Cabrera, José Rubén Vélez Martínez

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Assessment of the lifestyle and emotional health of community health workers

Ana Júlia Pereira dos Santos, Isabella Mariana Souza Andrade, Tatyana Maria Pessoa Martinelli, Pedro Henrique Fleury da Silva, Leonardo Lamêgo Cardoso, Lucinéia de Pinho

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Perspectivas, sentimientos y necesidades de la atención en salud. Grupos focales con mujeres Mazahua

Marti Yareli Del Monte Vega, Daniel Alejandro Popoca Trinidad, Constanza Jacqueline Marín Cruz, Cristina Sáenz Anaya, Abelardo Ávila Curiel

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Editatón "Salud para todos": modelo participativo de traducción del conocimiento y movilización comunitaria en Wikipedia

Arturo Sánchez, Anna Bennett, Amaya Stifano, Juan Pablo Peña-Rosas, Saurabh Mehta

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Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales