https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Universidad De Chile, Santiago, Chile.
Antecedentes y objetivo: La fragilidad de los sistemas alimentarios en Chile se manifiesta durante crisis concomitantes (social, COVID-19, cambio climático). Así, tanto la dependencia a tecnologías de información y comunicación (TICS) para producir, vender y consumir alimentos como la brecha digital han aumentado. La falta de alfabetización digital en Chile no ha sido evaluada ni considerada dentro de intervenciones integrales. Este estudio piloto busca evaluar la aceptabilidad de una intervención basada en alfabetización digital para apoyar actores clave del sistema alimentario a enfrentar crisis. Métodos: Participaron pequeños agricultores, vendedores y consumidores de la Región Metropolitana y O’Higgins. Se realizaron 96 encuestas telefónicas sobre uso de TICs, acceso al ambiente alimentario y prácticas agrícolas durante crisis. Se diseñó y aplicó una intervención de alfabetización digital por 5 semanas sobre: confianza digital, uso de TICS para generar redes, uso de apps para vender o comparar alimentos, operaciones bancarias, y comunicación con organismos estatales. Finalmente se planificó un conversatorio virtual sobre el sistema alimentario y la alimentación en Chile. Resultados: Todos sabían leer y enviar mensajes de WhatsApp, pero >50% de los agricultores y vendedores reportaron problemas de señal celular. Un tercio de participantes inició un negocio en línea durante COVID-19 para mejorar ingresos. 50% de agricultores declaró conocer a alguien que abandonó la agricultura debido al cambio climático. Entre la crisis social (2019) y COVID-19, los supermercados como principal fuente de alimentación disminuyeron del 79% al 57%, y el delivery aumentó del 2% al 17%. 92% de los participantes recibieron la intervención, y 52% manifestó satisfacción. Solo una persona se conectó al conversatorio. Conclusiones: El potencial de las intervenciones de alfabetización digital para mejorar la resiliencia de los sistemas alimentarios merece más exploración, su realización fue factible, aceptable y adoptada por actores del sistema alimentario en Chile, pero no resultó en participación virtual.
Palabras clave: sistemas alimentarios, alfabetización digital, crisis concomitantes.