https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Instituto Nacional De Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México, México.
Introducción. En el año 2022 se realizó una colaboración para llevar a cabo una Evaluación de Consistencia y Resultados (ECyR) del Programa de Desayunos Escolares (PDE) que son proporcionados por el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia, del estado de México (DIFEM). El problema al cual responden los objetivos y estrategias del PDE, se centran en el apoyo a la seguridad alimentaria y a contribuir en el abordaje del problema de mala nutrición, para lo cual consideramos importante incluir además de los procedimientos de sistematización y control de la entrega de apoyos, la valoración del estado de nutrición del grupo de beneficiarios. Objetivo. Presentar la prevalencia de talla baja de la población beneficiaria de los programas en las diferentes modalidades que incluye el PDE. Métodos. Se proporcionaron los datos de peso y talla de la población beneficiaria en educación preescolar y primaria y adolescente para las modalidades de desayuno escolar comunitario (DEC) y desayuno escolar frío (DEF).Se estimo el estado mediante índices antropométricos construidos a partir de las mediciones y transformados a puntajes Z usando el patrón de referencia de la OMS. Utilizando el indicador de talla para la edad, se clasificó con talla baja (tb) a los niños cuyo puntaje Z fue menor a -2. Resultados. La prevalencia de talla baja en escolares no presentó diferencias entre modalidad de desayuno entregado para el grupo de escolares, siendo 17.6% para los beneficiarios de los DEC y 17.7% en DEF, en preescolares la TB se reportó 10.9% en DEC y 12.2% en DEF, en adolescentes la prevalencia fue de 14.6% únicamente se reportaron datos para los DEC. Conclusiones. La valoración del estado de nutrición se evalúa en pocas ocasiones para la medición de efectividad de los resultados, se recomienda considerar otras estimaciones para obtener una caracterización de los resultados y grupos con mayor vulnerabilidad.
Palabras clave: evaluación de programas, nutrición infantil, talla baja, asistencia alimentaria.