https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, Brazil.
Introducción: En la pandemia de covid-19, las escuelas fueron cerradas y, en consecuencia, hubo una interrupción del acceso a la alimentación escolar. En Brasil, para minimizar el posible impacto de esta interrupción, las canastas básicas de alimentos podrían ser ofrecidas por esferas públicas a las familias de los estudiantes. Sin embargo, esta oferta no garantiza necesariamente la seguridad alimentaria de toda la población, ya que es necesario que los alimentos estén disponibles para todos los miembros del hogar. Objetivo: Evaluar la disponibilidad de alimentos y la situación de inseguridad alimentaria (IF) y las condiciones socioeconómicas en los hogares brasileños de escolares durante la pandemia de COVID-19. Métodos: Estudio transversal con muestra representativa de alumnos matriculados en escuelas públicas de dos cuidades de Minas Gerais, Brasil. Los datos fueron colectados a través de entrevistas con los responsables de la alimentación en los hogares, por vía telefónica, de marzo a mayo de 2021. La disponibilidad de alimentos se evaluó mediante un cuestionario adaptado del Estudio Nacional de Alimentación y Nutrición Infantil e IA utilizando la Escala Alimentaria Brasileña. Se realizaron análisis descriptivos y estadísticos chi-cuadrado o prueba exacta de Fisher. Investigación aprobada por el Comité de Ética en Investigación de la Universidad. Resultados: De los 475 hogares entrevistados de los estudiantes (2-17 años de edad), 82,5 % tenía un ingreso familiar de hasta $473, 62,3 % tuvieron caída en los ingresos familias, 79,2 % tenía acceso a las canastas básicas y el 69,7 % estaba en IA. Se observó baja disponibilidad de frutas (47,8%), carne (47,6%), verduras (36,4%), leche (31,8%) y huevos (24,8%) en los hogares. Hubo relación entre la IA y la baja disponibilidad de frutas (p<0,001), verduras (p<0,001), leche (p<0,001), carne (p<0,001) y huevos (p<0,001). Conclusiones: En la pandemia de covid-19, hubo un alto porcentaje de hogares de los estudiantes de nivel socioeconómico bajo y en situación de IA. Se observaron serios problemas de disponibilidad de alimentos, principalmente en alimentos in natura.
Palabras clave: seguridad alimentaria, alimentación escolar; COVID-19, salud estudiantil.