https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Universidad San Sebastián, Puerto Montt, Chile.
El propósito de esta revisión es identificar y describir, con evidencia científica actualizada, los beneficios para la salud del consumo de curcumina y lograr incorporar su ingesta en la dieta habitual no solo como un condimento sino como tratamiento preventivo en la salud. Al analizar los diversos estudios, se evidencia el poder de su principal compuesto activo, vinculado con su probada acción en las siguientes dosis 250 – 300 mg disminuye síntomas y biomarcadores de artrosis, actividad antioxidante, disminuye niveles de PGE2 en pacientes con artrosis, reduce riesgos aterogénicos en pacientes DM2. Al aumentar a 400 mg es agente activo en la conservación de memoria, mejora rendimiento en tareas de atención sostenida y memoria de trabajo, estado de ánimo (fatiga general y cambio de estado de calma, satisfacción y fatiga inducida por estrés psicológico), regula glicemias post PTGO. Por sobre los 500 mg aumento de Interleuquina 10 (IL-10) frente a marcadores inflamatorios, reducción significativa en niveles de PCR-hs, IL-6 y TNF-α en pacientes hemodializados y con artrosis, interactúa de forma leve en la función cognitiva, estado de ánimo y calidad de vida en pacientes con Alzheimer, reduce daño y dolor muscular percibido sin afectar negativamente en la respuesta inflamatoria natural después del ejercicio, mejora control glicémico post PTGO. Y por dosis mayores a 1000 mg posee acciones antioxidantes plasmáticos estimulando la actividad de glutatión peroxidasa y superóxido dismutasa; ácido úrico y las vitaminas A, C y E y aumenta concentraciones de SIRT3, PGC1α y Gpx. Se sugieren más estudios preclínicos comparables a otros posibles efectos beneficiosos, para determinar si los resultados sean significativos en cuanto a los mecanismos enunciados por el cual la cúrcuma, junto con los polisacáridos del rizoma de dicha planta, entre otros componentes activos, poseen esta amplia gama de acciones farmacológicas.
Palabras clave: cúrcuma, dieta, salud, acciones farmacológicas.