https://doi.org/10.37527/2021.71.S1
1Facultad de Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma De Puebla, Puebla, Mexico, 2Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Universidad del Bío-Bío, Chillan, Chile, 3Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México, México.
Antecedentes y objetivo. Los hábitos alimentarios son el conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en selección, preparación y consumo de alimentos. La adolescencia es un periodo determinante en la adquisición y configuración de hábitos alimentarios y estilos de vida. El objetivo del trabajo fue conocer los estilos de vida y alimentación en una población entre 16 y 24 años.
Métodos. Se diseñó y aplicó un cuestionario a población de nivel medio superior y superior en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Se realizó el análisis estadístico descriptivo.Resultados. Se entrevistaron 200 alumnos con edades entre 16 y 24 años, con edad promedio de 18.86 años, IMC de 22.81 kg/m² para mujeres y 22.82 kg/m² para hombres. El 88% desayunan en casa y 12% no lo hacen. 95% de los alumnos consumen lunch, 42.75% lo llevan de casa y 34% lo compra en la escuela. El consumo de fruta diaria fue; 38% consume una, 33% consumen dos y 16% tres. En cuanto a las comidas/día, 40% de la población hace 4 comidas, 28% tres, 15% cinco y sólo 12% dos. 76% de los estudiantes consumen comida chatarra. Cuando tienen sed 80% toma agua simple, 12% agua de sabor y 4% refresco. Sólo 38% de la población consume algunas veces golosinas viendo T.V. y 52% casi nunca lo hace. 51% come viendo televisión algunas veces, 29% nunca lo hace.
Conclusiones. Aun cuando el IMC es normal para la población en general, un pequeño porcentaje tiene conductas de riesgo por lo que es indispensable central la atención en la promoción de estilos de vida saludable, ya que los hábitos formados repercutirán en la edad adulta.
Palabras clave: estilos de vida, hábitos, riesgo, adolescentes, adultos.