https://doi.org/10.37527/2021.71.S1
1CESSIAM, Guatemala, Guatemala, 2Lipid Technologies LLC, Minnesota, Estados Unidos.
Antecedentes y objetivo. La dieta de la madre y la ubicación geográfica son factores que pueden afectar la calidad de la leche materna. En Guatemala, existe una variación significativa en la abundancia de ácidos grasos omega-3 de cadena larga como EPA, DHA y EPA. El objetivo de este estudio es evaluar las asociaciones de EPA, DHA y DPA en la leche de mujeres lactantes de la costa del Caribe de Guatemala.
Métodos. Se incluyeron 75 mujeres lactantes, 25 con bebés entre 26-64 días y 50 hasta de 23-730 días de edad. La muestra de leche para análisis fue secada en tarjetas PerkinElmer®226 five spot RUO y posteriormente analizada en el Laboratorio Lipid Technologies LLC en Minnesota, EE.UU. Se evaluó la composición del Ácido-Eicosapentaenoico/EPA/C20.5ω3, Ácido-Docosapentaenoico/DPA/C22.5ω3 y Ácido-Docosahexaenoico/DHA/C22.6ω3, expresados en g%. Las asociaciones entre tipos de ácidos grasos fueron calculadas por correlación de Pearson(r). Se compararon las medianas obtenidas por etnia (maya, garífuna y ladina).
Resultados. La relación de la mediana entre el Ácido-Linoleico (C18.2ω6) / Acido-Alfa-Linolenico(C18.3ω3) fue. 19.21/0.93(n=25); 19.70/1.09(n=50) y 19.61/0.98(n=75), respectivamente. La estadística descriptiva de abundancia (promedio±DE; mediana; limites) en g% en la costa del Caribe para EPA. (0.01±0.02;0.00;0.00-0.07) (n=25); (0.04±0.04;0.03;0.00-0.20)(n=50); (0.03±0.03;0.02;0.00-0.20)(n=75); DPA (0.12±0.04;0.10;0.06-0.22) (n=25); (0.17±0.06;0.15;0.08-0.50)(n=50); (0.15±0.06;0.14;0.06-0.50)(n=75); y DHA (0.24±0.11;0.23;0.02-0.46) (n=25); (0.25±0.11;0.22;0.02-0.51)(n=50); (0.25±0.11;0.22;0.02-0.51)(n=75). Con respecto al percentil de la curva de referencia de Brenna para la costa Caribe fue 42ᵒ en las tres agrupaciones. El coeficiente de Pearson(r) para EPA-vs-DPA. 0.716(n=25), 0.776(n=50) y 0.788(n=75); EPA-vs-DHA. 0.731(n=25), 0.539(n=50) y 0.556(n=75); y DPA-vs-DHA. 0.610(n=25), 0.448(n=50) y 0.461(n=75). La suma de las medianas por etnia fue garífuna 0.47(n=9); maya 0.39(n=59) y ladina 0.33(n=7). La mediana de edad de lactancia de los bebes fue de 44(n=25) y 152(n=50) días.
Conclusiones. La relación LA/ALA es excepcionalmente elevada. DHA se encuentra en el percentil 42 en referencia a la abundancia. La edad de lactancia no influyó en la abundancia de EPA, DPA o DHA, pero hubo una tendencia a que las mujeres garífunas tuvieran una mayor abundancia de DHA. Como se esperaba, hubo una alta correlación entre estos ácidos grasos omega-3 de cadena larga en leche.
Palabras clave: lactancia/leche materna/ácidos-grasos-omega-3/grupos étnicos/Guatemala.