https://doi.org/10.37527/2021.71.S1
1Centro de Estudios Sobre Nutrición Infantil, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.
Antecedentes y objetivo. La presencia de kiosco escolar constituye una fuente de alimentos de baja calidad nutricional y condiciona las elecciones alimentarias de los escolares. El objetivo fue evaluar la oferta y publicidad de alimentos de los kioscos de las escuelas públicas en la provincia de Buenos Aires.
Métodos. Se realizó un análisis post-hoc de la Encuesta del Servicio Alimentario Escolar de la provincia de Buenos Aires (2016-2019). Se identificó la presencia de kiosco en escuelas primarias y secundarias, y se evaluó la oferta y publicidad de alimentos mediante una observación de las fotos obtenidas durante la encuesta. Los alimentos ofrecidos se clasificaron en catorce categorías. Se registró el tipo de publicidad y los alimentos promocionados.
Resultados. De las 2942 escuelas evaluadas el 40% de las primarias (n=864) y el 41% de las secundarias (n=313) tenían kiosco. De las 1177 escuelas con kioscos, se analizaron las 766 que contaban con imagen de buena calidad. El promedio de categorías ofrecidas en los kioscos fue de 4,7 (±1,9). El 98% de los kioscos ofrecían golosinas, 73% galletitas saladas, 71% galletitas dulces, 59% snacks, 56% bebidas edulcoradas, 32% agua y 30% comidas rápidas. Una menor proporción de kioscos ofreció cereales inflados (16%), helados (15%), productos de panadería (11%), frutos secos o semillas (9%), frutas (3%), leche chocolatada o yogur (3%) y preparaciones con vegetales (2%). El 27% de los kioscos contaban con publicidad de alimentos (n=208), de las cuales 94 correspondieron a cartelería, 80 a publicidad en heladeras, 60 en el mobiliario y 24 en el freezer. Los alimentos publicitados fueron bebidas azucaradas (36%), golosinas (25%), helados (22%), galletitas dulces y saladas (8%), snacks (7%), cerveza (1%), agua (1%) y comidas rápidas (1%).
Conclusiones. Tanto la oferta como la publicidad de alimentos en los kioscos de las escuelas públicas correspondió principalmente a alimentos de baja calidad nutricional. Resulta fundamental generar políticas integrales que regulen los entornos escolares para la promoción de hábitos saludables en la infancia.
Palabras clave: kioscos, escuelas, alimentos, publicidad, entorno.