https://doi.org/10.37527/2021.71.S1
1INSP, Cuernavaca, México.
Antecedentes. Una estrategia para el control y prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) es la implementación de estrategias que mejoren el entorno alimentario como el etiquetado frontal en alimentos y bebidas. En 2019, en México se aprobó el sistema de etiquetado de advertencia (EA) cuyo objetivo es ayudar a los consumidores a elegir alimentos más saludables. Anteriormente, el etiquetado utilizado eran las Guías Diarias de Alimentación (GDA).
Objetivo. El objetivo es evaluar la comprensión objetiva del etiquetado frontal GDA y EA a través de la identificación de productos no saludables en mexicanos con ECNT.
Métodos. Aleatoriamente, 50% de mexicanos mayores de 20 años con alguna ECNT (Sobrepeso-obesidad, DM2, Hipertensión y dislipidemia) respondieron el cuestionario que contenía imágenes del etiquetado GDA de tres productos y el 50% restante aquel que contenía imágenes del EA. Se realizaron pruebas de diferencia de dos proporciones para evaluar diferencias en la clasificación correcta de productos. Se utilizaron dos modelos de regresión logística para evaluar las posibilidades de clasificar correctamente los productos haciendo uso del EA según la cantidad de ECNT.
Resultados. De los 14.057 participantes, 33,7% (IC95%:32,6-34,9) presentaron una ECNT y 33,5% (IC95%:32,2-34,8) dos. La proporción de participantes que clasificaron correctamente productos no saludables utilizando información contenida en el EA fue mayor; 49,2% (IC95%:48,2-55,3) y 53,9% (IC95%:49,9-57,8) de los participantes con dos ECNT clasificaron correctamente el producto 2 y 3 respectivamente. Las posibilidades de identificar un producto no saludable utilizando información contenida en EA fueron mayores; los Odds se triplicaron para el producto 2 (OR=3,5 p<0.001, IC95%:2,7-4,6) y se duplicaron para el producto 3 (OR=2,8 p<0.001, IC95%:2,2-3,6) en individuos con alguna ECNT.
Conclusiones. El EA es una herramienta que facilita la identificación de productos no saludables en comparación con el etiquetado GDA, por lo que el EA tiene un potencial impacto en la prevención y control de ECNT.
Palabras clave: etiquetado de advertencia, enfermedades no transmisibles, sobrepeso, obesidad, diabetes mellitus.