https://doi.org/10.37527/2021.71.S1
1Instituto Nacional de Salud Pública, Cuernavaca, México.
Antecedentes y objetivo. El Etiquetado Frontal (EF) de Alimentos y Bebidas es una estrategia que puede contribuir a mejorar la selección de alimentos saludables en los consumidores. Recientemente se implementó en México la NOM 051 2020, la cual establece que los productos deberían de portar un etiquetado a manera de advertencias (EA). El objetivo de este estudio es identificar la percepción de riesgo a la salud asociada a la implementación del etiquetado de advertencias en adultos mexicanos.
Métodos. Se realizó un estudio cualitativo utilizando entrevistas a profundidad realizadas por Zoom. Se integró una muestra por conveniencia de 30 adultos entre 18 a 70 años. Se evalúo la percepción del EA, así como el riesgo en salud durante los primeros dos meses de la implementación. Se utilizaron imágenes con sellos de EA, así como productos con EA. Cada entrevista tuvo una duración promedio de 45 min., fueron audio grabadas y transcritas Verbatim. La información obtenida se codificó en un enfoque inductivo utilizando el software de análisis cualitativo Nvivo.V12.
Resultados. La mayoría de los participantes consideró que la información contenida en el EA es comprensible para cualquier grupo de edad y que, además alerta de manera precisa sobre el exceso de nutrientes críticos contenidos en los productos. Incluso, hicieron referencia que les resulta más amigable y entendible que el EF basado en Guías Diarias de Alimentación. Se refirió que el EA es más llamativo por su tamaño, color e incluir la palabra “Exceso”. Según el testimonio de los participantes, estas características motivan a la revisión del contenido de los productos, y esto los llevan a replantear sus decisiones de compra.
Conclusiones. Los resultados proporcionan evidencia de que el EA podrían ayudar a la selección de alimentos y bebidas más saludables ya que, es más llamativo y conduce a tomar decisiones informadas en consumidores mexicanos.
Palabras clave: etiquetado advertencias, México, políticas.