Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Trabajos de investigación

Nutrición y Embarazo

• Variabilidad en la ingesta de nutrientes durante el embarazo en una cohorte de mujeres argentinas
  Laura Beatriz López, Mabel Susana Poy, Luciana Barretto, Elvira Beatriz Calvo
• Relación del estado nutricional por variables antropométricas de mujeres gestantes con el peso al nacer de sus hijos en la ciudad de Bogotá 2015
  Yibby Forero Torres, Alexandra Hernández Montoya, Gina Morales Sandoval

Nutrición Experimental

• Cholesterol-lowering effect of diet with added sweet potato (Ipomea batatas) vines in rabbits
  Ana Carolina Kohlrausch Klinger, Geni Salete Pinto Toledo, Silvino Robalo, Leila Picolli da Silva

Conducta Alimentaria

• Riesgo de trastorno de la conducta alimentaria en adolescentes chilenos de diferentes tipos de establecimientos educacionales
  Dámaris Zapata F., Gislaine Granfeldt M., Sara Muñoz R., Magdalena Celis B., Benjamín Vicente P., Katia Sáez C., Fanny Peterman R., Daniel Gaete R., Marcell Leonario R., Constanza Mosso C.

Patrón Alimentario

• Caracterización de la alimentación del pueblo indígena Épera Siapidara en Ecuador
  María Pilar Villena-Esponera, Rafael Moreno-Rojas, Guillermo Molina-Recio

Riesgo Cardiometabólico

• Riesgo de enfermedades cardiovasculares y su percepción en adolescentes con sobrepeso y obesidad de comunidades mayas de Yucatán
  Irma Aranda-González, Fibi Coop-Gamas, María Luisa Ávila-Escalante, Odette Pérez-Izquierdo

Ciencia de Alimentos

• Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México
  Verónica Fonseca-Bustos, Claudia Rocío Magaña-González, Mario Alberto Ruíz López, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes

Tecnología de Alimentos

• El helado elaborado de Musa paradisiaca y probióticos mejora los niveles séricos de calcio, hierro y potasio en una población infantil
  Jesmar A. López-Torres, Geomar J. Maldonado-Sánchez, Karen P. Martínez-Marciales, Elaysa J. Salas-Osorio, Yasmin Y. Varela-Rangel

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Bioactive compounds in aqueous extracts of lemon balm (Melissa officinalis) cultivated in Mexico
  Judith Jaimez Ordaz, José Martínez Hernández, Juan Ramírez-Godínez, Araceli Castañeda-Ovando, Luis Guillermo González-Olivares, Elizabeth Contreras-López