Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• WHO body mass index for age charts overestimate thinness and overweight compared to international and US charts applied to indigenous and non-indigenous Mexican children.
  Erik Ramírez, Juan E. Ramos Salas, Martha Barrera Bustillos, Luis Ricardo González Franco, Elena Flores Guillen, Alfredo Pérez Jacome, Mauro E. Valencia.
• Suplementos nutricionales como modificadores de morbimortalidad en pacientes con cáncer
  Annette Faria, Jeanette Coriat, María Camila Rueda-Rodriguez, Camilo Castañeda-Cardona, Diego Rosselli

Perspectiva

• Comparison of nonnutritive artificial sweetener consumption among university students in Latin American: Multicentric Study
  Samuel Durán Agüero, María del Pilar Rodríguez Noel, Karla Cordón Arrivillaga, Julieta Salazar de Ariza, Jiniva Record Cornwall, María del Pilar Cereceda Bujaico, Sonia Antezana Alzamora, Sissy Espinoza Bernardo, Claudia Encina Vega
• Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts
  Izabela Alves Gomes; Flávia dos Santos Gomes; Otniel Freitas-Silva; Janine Passos Lima da Silva

Trabajos de investigación

Trabajos de investigación

• Cintura e índice de masa corporal: los mejores predictores antropométricos en la reducción y progresión de la agregación de factores de riesgo cardiometabólicos
  Giovanna Valentino, María José Bustamante, Samuel Durán Agüero, Lorena Orellana, Marcela Adasme, Fernando Baraona, Gastón Chamorro, Jorge Jalil, Carlos Navarrete, Mónica Acevedo

Ciencia de Alimentos

• Influence of extraction solvent on phenolic content and antioxidant capacity level of a commercial food supplement from Moringa oleifera leaves
  Vania Urías-Orona, Guadalupe Gutiérrez-Soto, Jahir Ruiz-Bautista, Raúl Flores-Alonso, Isac Montiel-Ramos, Guillermo C. G. Martínez-Ávila, Juana Aranda-Ruiz, Guillermo Niño-Medina
• The effect of foliar fertilization with organic products on some nutritional value during post-harvest storage of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill)
  Maria Dinu, Rodica Soare, Mihaela Gabriela Dumitru

Tecnología de Alimentos

• Análisis proximal, de textura y aceptación de las galletas de trigo, sorgo y frijol
  Norma Soler Martínez, Octelina Castillo Ruíz, Guadalupe Rodríguez Castillejos, Adriana Perales-Torres, Ana Luisa González Pérez