Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Relationship between nutritional status and sleep duration in Chilean school-age children
  Samuel Durán Agüero, Gustavo Cediel Giraldo, Jerusa Brignardello Guerra

Perspectiva

• Dietary patterns, nutritional profile, and body mass index in Mexican schoolchildren: A cross-sectional study
  Victor Manuel Zamora-Gasga, Efigenia Montalvo-González, Guadalupe Flavia Loarca-Piña, Alejandra Martina Chacón-López, Juscelino Tovar, Sonia Guadalupe Sáyago-Ayerdi

Trabajos de investigación

Nutrición Infantil

• Aceptabilidad de un atole fortificado con 21 micronutrientes e impacto en la salud y nutrición de niños menores de 6 años de edad en la Ciudad de Guatemala
  Ana M. Palacios, Lisa M. Villanueva, Diana Cuy-Castellanos, Gregory A. Reinhart
• Estado nutricional de los escolares de una zona rural de extrema pobreza de Ccorca, Perú. Proyecto INCOS
  Carla Ballonga Paretas, Sabina López Toledo, Pilar Echevarría Pérez, Óscar Vidal Corrons, Josefa Canals Sans, Victoria Arija Val

Bioquímica Experimental

• La diarrea inducida con lactosa es mas severa, prolongada y produce mayores pérdidas fecales de macronutrientes en ratas cecotomizadas que en ratas intactas
  Miryan Montbrun, Marlén Gutiérrez, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia
• Indice de masa corporal y porcentaje de grasa en adultos indígenas ecuatorianos Awá
  Mariana Oleas Galeas, Amparito Barahona, Raquel Salazar Lugo

Nutrición Animal

• Composición química e indicadores de calidad del frijol de soya (Glycine max) integral procesado con vapor para la alimentación de aves y cerdos
  Colina, J., M. León, M. Castañeda, A. Matos

Ciencia de Alimentos

• Evaluación del contenido de amilosa en arroz mediante espectroscopia de infrarrojo cercano-NIRS
  Johana Katerine Loaiza, Jesús E. Larrahondo

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Evaluación nutricional de la papa de aire (Dioscorea bulbifera L.) cultivada en Panamá
  Manuel Jiménez-Montero y Sergio Sánchez Silvera
• Composición nutricional, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de cascarilla de garbanzo (Cicer arietinum)
  Guillermo Niño-Medina, Dolores Muy-Rangel, Aurora de Jesús Garza-Juárez, Jesús Alberto Vázquez-Rodríguez, Gerardo Méndez-Zamora, Vania Urías-Orona