Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Review: dietary phenolic compounds, health benefits and bioaccessibility
  Erick Paul Gutiérrez-Grijalva, Dulce Libna Ambriz-Pére, Nayely Leyva-López, Ramón Ignacio Castillo-López, José Basilio Heredia

Perspectiva

• L-Glutamato: un aminoácido clave para las funciones sensoriales y metabólicas
  Sonia Luz Albarracín, Manuel E. Baldeón, Elba Sangronis, Alexandra Cucufate Petruschina, Felix G. R. Reyes

Trabajos de investigación

Nutrición Clinica

• Efecto del consumo de una fórmula con carbohidratos de liberación prolongada sobre la respuesta glicémica e insulina post-prandial en individuos sanos
  Lissé Angarita, José López, Daniel Aparicio, Karla Parra, María Uzcátegui, Virginia Céspedes, Valmore Bermúdez, Nadia Reina
• Efecto del consumo de jugo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) sobre el perfil lipídico y las concentraciones de glucosa en adultos con hiperlipidemia, Ecuador
  Raquel Salazar-Lugo, Amparito Barahona, Katherine Ortiz, Cynthia Chávez, Paola Freire, Jimmy Méndez, Bélgica Bermeo, Manuel Santamaria, Hilda Salas, Mariana Oleas

Nutrición y Salud Pública

• Eating disorders and body image satisfaction among Brazilian undergraduate nutrition students and dietitians
  Natacha Toral, Muriel Bauermann Gubert, Ana Maria Spaniol, Renata Alves Monteiro

Nutrición Infantil

• Crecimiento y estado nutricional de escolares de tres comunidades de Yucatán, México
  Hugo Azcorra, Adriana Vázquez-Vázquez, José Enrique Baqueiro Cárdenas, Juan Carlos Salazar-Rendón

Obesidad en Adultos Mayores

• Relación entre cantidad de sueño nocturno y obesidad en adultos mayores chilenos
  Samuel Durán-Agüero, Hugo Sánchez Reyes

Ciencia de Alimentos

• Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração
  Ana Paula Dionisio, Nedio Jair Wurlitzer, Talita de Souza Goes, Maria de Fatima Borges, Deborah Garruti, Idila Maria da Silva Araújo