1 Cátedra de Nutrición. Facultad de Farmacia y Bioquimica, Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Estudios previos en un grupo de pacientes con cáncer de cabeza y cuello, mostraron a través de un perfil bioquímico, un comprometido estado nutricional e inflamatorio. Se evalúa la capacidad antioxidante total (TAS) antes y después de la administración de un suplemento nutricional junto a la terapia propuesta. El estudio fue realizado en individuos de ambos sexos (45-60 años), derivados al Instituto de Oncología Angel H. Roffo para su tratamiento. Los pacientes recibieron durante 60 días Supportan® (Fresenius-Kabi) que aportó 500Kcal/ día, 27% de las calorias totales cubiertas por proteínas, 40% por lípidos (2 g EPA aportado por aceite de pescado, ácidos grasos de cadena media y aceites vegetales) y 33% por carbohidratos. La determinación se realizó sobre 13 pacientes :7 recibieron Supportan® (grupo S) y 6 no lo recibieron (grupo NS). Como control (C) se utilizó los valores obtenidos en 15 individuos sanos del mismo rango de edad. Las muestras de sangre fueron recolectadas en ayunas y sobre el suero separado por centrifugación se determinó la capacidad antioxidante total (TAS) (Kit RANDOX Laboratories LTD, UK) .Los resultados en (mmol/L) y expresados como X±DS fueron analizados por test de las muestras pareadas. Grupo S: To 1.70±0.08 Tf :1.48± 0.33, grupo NS : To 1.24±0.12 Tf 1.00±0.15 (*p<0.04) .A To ambos grupos presentan valores de TAS dentro del rango de C (1.04 -1.85), no obstante, los valores del grupo NS tienden a ser menores .En el grupo S se observó una disminución no significativa en Tf con respecto a To , siendo interesante remarcar que el grupo NS muestra valores estadísticamente inferiores entre Tf y To. Los resultados sugieren un deterioro de la capacidad antioxidante total durante el período de tratamiento y la administración del suplemento sería eficaz para mantener los valores iniciales.