1 Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil.
Obesidade é um grave problema de saúde caracterizada por inflamação sistêmica crônica, que pode ser revertida com dieta rica em compostos bioativos. A manga Ubá é uma fruta tropical que se destaca nesse contexto por conter elevado conteúdo de antioxidantes na polpa e na casca. Objetivou-se avaliar o efeito de sucos de manga Ubá com e sem adição da casca na modulação de marcadores de adiposidade e da inflamação em ratos obesos. Foram analisados soro, tecido adiposo epididimal, plasma e fígado de ratos machos Wistar normais (AIN-93M) e obesos alimentados com dieta hiperlipídica (HFD) e sucos (MHFD e HMHFD). Os valores bioquímicos séricos foram determinados no soro dos animais por meio de kits específicos. Real time - PCR foi conduzida no tecido adiposo epididimal para detectar a expressão de genes relacionados à adiposidade, PPAR≥γ, FAS e LPL, e a identificação da tradução das citocinas pró e anti-inflamatória, TNF-α e IL-10, ocorreu no plasma por meio de citometria de fluxo. Foi também determinada a histomorfometria do tecido adiposo epididimal desses animais. Glicemia, colesterol e ALT hepática aumentaram com a HFD e reduziram após as intervenções. A fração HDL-colesterol foi maior nos animais que receberam os sucos. Embora a expressão de FAS não reduziu após os tratamentos, o aumento do fator de transcrição PPAR γ e da enzima LPL demonstram o efeito anti-adipogênico dos sucos, melhorando inflamação e tolerância à glicose. Verificou-se menor tradução de IL-10 e maior de TNF-α; no grupo HFD em relação aos outros, destacando-se que os sucos foram capazes de reverter o quadro inflamatório para os níveis fisiológicos normais. A histologia do tecido adiposo confirmou o efeito antioxidante dos sucos de manga na redução da hipertrofia dos adipócitos. Portanto, a manga Ubá reduziu fatores de riscos metabólicos relacionados com a adiposidade e inflamação, indicando o efeito funcional desse alimento. Nota: Ver abstract en documento adjunto.