1 Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana, Colombia.
Introducción: A nivel mundial y nacional se reporta alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños menores de 5 años, la etiología es multifactorial pero el progresivo deterioro de la calidad alimentaria y el sedentarismo promueve al exceso de peso y conlleva a mayor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles a temprana edad. Objetivos: Describir la ingesta de alimentos, energía y nutrientes en niños/as de 2-4 años con obesidad y eutróficos que asisten al Programa Buen Comienzo en la modalidad de atención entorno institucional. Metodología: Estudio cross sectional, 111 niños y niñas con obesidad clasificada según IMC >3DE, pareados por sexo, edad y tipo de atención con un niño con estado nutricional normal. Personal entrenado realizó valoración antropométrica con equipos y métodos estandarizados y evaluó la ingesta dietética a través de recordatorio de 24 horas. Se aplicó la prueba t-student y U de Mann Whitney en el análisis bivariado y para determinar patrón de consumo de alimentos de niños obesos y eutróficos se efectuó un análisis de clases latentes. Resultados: todos los niños tienen un consumo de calorías superior a su requerimiento, pero existe diferencia significativa según estado nutricional, el consumo en niños obesos es 1632 kcal (IQR: 1475-1801kcal) y eutróficos de 1798kcal (IQR 1702-1632kcal) (p=0,00). Los niños con peso adecuado tienen mayor ingesta de macro y micronutrientes (p<0,05); hay mayor ingesta de proteína y micronutrientes durante la semana (p<0,05); 30% de los niños no consumieron ninguna verdura y 60% ninguna fruta el día anterior a la encuesta y tuvieron además un alto consumo de azúcares y dulces. Conclusiones: los niños están sometidos a una dieta obesogénica caracterizada por bajo consumo de frutas y verduras y alta ingesta de energía, grasas saturadas y carbohidratos concentrados, que excede su requerimiento, lo que promueve una ganancia de peso no deseado.