1 Universidad de La Frontera, Temuco, Chile.
Introducción: Perfil de egreso es la declaración de una Universidad frente a la sociedad y a sí misma; señala compromisos formativos que constituyen la identidad profesional en el marco de la institución. Representa el compromiso de habilitar estudiantes en los principales dominios profesionales y competencias asociadas; con el fin de aportar a la sociedad un profesional que responda a las necesidades del medio. Los involucrados en su definición deben considerar los requerimientos de los diferentes actores del medio profesional y académico. El perfil debe contener Identidad: profesional que estamos formando; Funciones que realizará; Ámbitos de actuación: en qué ámbitos desarrollará las funciones señaladas; Formación: áreas en que requiere ser formado. Objetivo: Elaborar perfil de egreso del Nutricionista, considerando dominios de desempeño y competencias de titulación. Metodología: Recolección de información, encuestas a estudiantes, académicos, titulados y empleadores. Análisis de la información, identificar y definir dominios de desempeño y respectivas competencias de titulación y genéricas. Elaboración del perfil, redacción de éste dando cuenta de los dominios de desempeño y las competencias. Validación, consenso entre los implicados. Resultados: Se establecieron 3 dominios de desempeño: Salud Pública, Clínica y Alimentación Colectiva. Para los dominios Clínica y Alimentación Colectiva se estableció una competencia de titulación respectivamente y dos competencias para el dominio de Salud Pública. Cada competencia de titulación incorpora en su definición competencias genéricas. En base a lo anterior se determinó el perfil de egreso. Conclusión: Para la elaboración de un perfil es relevante su coherencia con las necesidades del entorno y con los avances disciplinarios que aporta la academia. Se requiere la participación de los involucrados en el proceso formativo: titulados, académicos, estudiantes y empleadores. Contar con claridad en su definición, representa el elemento clave para conservar la coherencia y pertinencia en el proceso de formación que se llevará a cabo.