1 Universidad Autónoma de Santo Domingo, Ministerio de Salud Publica. 2 Centro Integral del INCAP para la Prevención de Enfermedades Crónicas (CIIPEC), Guatemala, Fundacion para la Investigación Nutricional y Desarrollo Integral Oportuno, Panamá. 3 Ministerio de Salud Pública, Dirección de Nutricion. 4 Centro Integral del INCAP para la Prevención de Enfermedades Crónicas (CIIPEC), Guatemala.
Antecedentes: La anemia por deficiencia de hierro (ADH) es la deficiencia nutricional más prevalente a nivel mundial. Objetivo: Determinar la prevalencia de anemia y ADH en mujeres en edad fértil de 15 a 49 años y su asociación con factores sociodemográficos y con el consumo de pan sobao y pan de agua. Metodología: Estudio de análisis de fuente secundarias en base a la Encuesta Nacional de Micronutrientes 2009 de la República Dominicana. El diseño muestral de la ENM 2009 fue probabilístico, estratificado y bietápico. Las variables sociodemográficas incluyeron la edad, área de residencia, educación, estatus civil y laboral. Los factores alimentarios incluyeron consumo de pan sobao y pan de agua el día anterior. Se utilizó un diseño de análisis de encuesta. Regresión logística múltiple se utilizó para determinar la asociación entre las variables. Resultados: La media y DE de edad fue 30±10 años, de hemoglobina 123±13 g/L. La media geométrica y (rango ±1DE) de ferritina sérica fue 16.1 (6.1 – 46.1) μg/L. La prevalencia de anemia fue 33.8% y la prevalencia de anemia por deficiencia de hierro fue 21%. En este análisis no se observó asociación entre las variables sociodemográficas y el consumo de pan sobao y pan de agua con la prevalencia de anemia. Conclusión: La anemia y anemia por deficiencia de hierro en mujeres de edad fértil de la República Dominicana es un problema de salud pública moderado, según la clasificación de OMS. Palabras clave: Anemia, deficiencia de Hierro, mujeres en edad fértil, fortificación.