1 Departamento de Nutrición, Universidad de Sao Paulo, Brazil; 2 Hospital de la Universidad de Sao Paulo, Brazil.
Introducción: El Síndrome Metabólico (SM) representa un conjunto de factores que aumentan el riesgo para enfermedades cardiovasculares. Individuos clasificados como SM tienen mayores concentraciones plasmáticas de lipoproteína de baja densidad electronegativa [LDL(-)]. La LDL(-) es una partícula modificada que puede estimular respuesta inflamatoria. El omega 3 ha demostrado efectos hipolipemiantes y anti-inflamatorios, pero son pocas las publicaciones que relacionen su efecto sobre partículas de LDL modificadas. Objetivo: Evaluar el efecto de la suplementación de omega-3 sobre la concentración plasmática de partículas de LDL(-). Metodología: Se incluyeron 115 participantes de ambos sexos, entre 30 y 74 años, con SM, separados aleatoriamente en grupo de intervención con 3g de omega- 3 (n=58) y control con 3g de omega-9 (n=57) por un período de 8 semanas. Parámetros demográficos (sexo y edad), antropométricos (peso, estatura y composión corporal) y clínicos (medicamentos, tabaquismo, presión arterial). A partir de plasma colectado en ayuno de 12h se analizó el perfil lipídico. La concentración de LDL(-) fue determinada por el método ELISA tipo sándwich. Los análisis estadísticos fueron realizados en el programa SPSS versión 20.0 considerando significancia de p<0,05. Resultados: La media de edad de la muestra fue de 54(10), correspondiendo 67% al sexo femenino. 17% se declararon como fumadores. Se observó que 57% tenían dislipidemia, 67% hipertensión y 24% diabetes. 76% de los participantes fueron clasificados como teniendo porcentaje de masa grasa elevada y muy elevada. Los grupos presentaron perfil demográfico y clínico semejantes. La suplementación de 3 gramos de omega-3 por ocho semanas redujo la media de concentración plasmática de LDL(-) en 21%, mientras que el grupo control redujo la media en 1%. Tal reducción fue significativa en relación al tiempo de intervención (p<0,05), mas no al comparar el efecto entre intervenciones Conclusión: Suplementar 3 gramos de omega-3 por ocho semanas reduce la concentración plasmática de LDL(-).