Póster

Introducción: En un estudio en Suecia, donde ambos ingesta de vitamina A y la incidencia de fracturas de cadera son altos, informaron de una reducción del 10% en la densidad mineral ósea femoral y una duplicación del riesgo de fractura de cadera en las mujeres que consumen más de 1.500 mg/d de retinol en comparación con las mujeres que consumían menos de 500 mg/d. Objetivo: Evaluar el exceso de vitamina A en dieta, suplementos y niveles sanguíneos con la densidad mineral ósea en mujeres de 35 a 55 años de Querétaro. Metodología: El estudio es descriptivo, transversal, comparativo. Se estudiaron 67 mujeres, las cuales se dividieron en 3 grupos: Grupo control (GC) n=23 con masa ósea normal, grupo experimental 1 (GE1) n=23 con masa ósea baja y grupo experimental 2 (GE2), n=21 con osteoporosis. Se realizaron: historia clínica nutricia, frecuencia de alimentos altos en vitamina A, análisis de vitamina A en suero por medio de high-performance liquid chromatography (HPLC) y densitometría de dos regiones: cadera total y columna lumbar. Resultados: Las mujeres con osteoporosis presentaron mayor prevalencia de menopausia que las normales (76% vs 39%), el consumo de vitamina A fue mayor en el GE2 en los lácteos, verduras y frutas comparado con el GC (1664 vs 2346 μg/día), en suero no se encontró diferencia entre grupos, sin embargo el riesgo fue de 1.9 veces mayor a osteoporosis conforme aumenta el consumo de vitamina A (>700 μg/día). Conclusiones: El consumo de vitamina A mayor de 700 μg/día es un factor de riesgo para osteoporosis en mujeres de 35 a 55 años de edad.