1 Escuela Latinoamericana de Medicina (ELAM), La Habana, Cuba; 2 Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana, Cuba; 3 Centro Internacional de Referencia de la Aterosclerosis, La Habana, Cuba; 4 Escuela Latinoamericana de Medicina (ELAM), La Habana, Cuba.
El zinc (Zn) y el cobre (Cu) poseen diversas e importantes funciones en el organismo humano y sus deficiencias pueden provocar riesgos durante el embarazo, el parto y para la descendencia. Objetivo: Evaluar la deficiencia de cinc y cobre séricos en mujeres en edad fértil y según factores relacionados como la inflamación y el sobrepeso. Se desarrolló un estudio transversal descriptivo. Se realizó un muestreo no probabilístico por intención. Se evaluaron 102 mujeres entre 18 y 40 años, que habitaban en el pueblo de Santa Fe, de la Habana, Cuba. Se midieron las concentraciones séricas de Zn, Cu, proteína C reactiva (CRP) y alfa 1 glicoproteína. Los valores de las medidas de peso y talla se utilizaron para el cálculo del Índice de Masa Corporal, y la medida de la circunferencia de la cintura para evaluar el riesgo que representa para la salud la adiposidad abdominal. Las prevalencias de deficiencias de Zn y Cu fueron 39,1 y 16,1 % respectivamente. Del total de mujeres 53,5 % tuvieron sobrepeso global y 62,7 % adiposidad abdominal con riesgo para la salud. Se calculó el OR e IC95% para el estado del Zn y la inflamación evaluado por CRP (OR=1,57 IC95%=0,36-6,74), el sobrepeso (OR=1,21, IC95%=0,50-2,92) y la adiposidad abdominal (OR=0,88 IC95%=0,35-2,16), estadísticamente no resultaron significativos los resultados. Los mismos cálculos se realizaron para el estado del Cu e inflamación por CRP (OR=0,70 IC95%=0,08-6,21), el sobrepeso (OR=0,68 IC95%=0,20-2,23) y la adiposidad abdominal (OR=3,90 IC95%=0,81-18,40) que tampoco resultaron estadísticamente significativos. La revalencia de deficiencia de Zn en la muestra estudiada supera el valor de 20%, lo cual sugiere la necesidad de realizar algunas pesquisas adicionales para evaluar la magnitud de esta deficiencia e identificar sus posibles causas, todas ellas presumiblemente asociadas con factores de seguridad alimentaria, hábitos nutricionales incorrectos o ambos.