1 Universidad de Navarra, Navarra, España; 2 Complejo Hospital de Navarra B, Navarra, España.
Introducción: El objetivo del trabajo es valorar el impacto y los resultados de una campaña encaminada a promover hábitos de alimentación saludable, entre los trabajadores y estudiantes de un centro universitario. Metodología: Estudio epidemiológico descriptivo de tipo transversal, que evalúa en 2400 trabajadores y estudiantes de una universidad española, los hábitos alimentarios basales y tras la intervención, así como el impacto mediático y el grado de satisfacción de la campaña. Este proyecto se enmarca dentro de la campaña “Por una comida sana, tú decides” que pretende mejorar los hábitos alimentarios de los alumnos y del personal de este centro, mediante estrategias dirigidas a tres ámbitos de actuación: Educativo. A través de talleres, conferencias, eventos universitarios, 2 asignaturas en la facultad de Nutrición, etc., Laboral. Realizando una promoción de la salud personalizada en la consulta del Médico de Empresa. Comunitario. A través de la acreditación de las cafeterías, comedores, máquinas expendedoras de alimentos, servicios de cátering, meeting points, etc. que reúnan unas características que permitan comer de forma saludable dentro de la Universidad. Resultados: La adhesión a un patrón de dieta mediterránea mejoró de forma significativa tras dos años de implantación de la campaña (OR de las prevalencias 1,72 IC95% (1,45-2,05) ajustada por edad, sexo, IMC y actividad en la universidad). Por otro lado, el 81% IC95% (72%-90%) de la población valoró la campaña de forma positiva o muy positiva. Conclusiones: La campaña “Por una comida sana, tú decides” ha mejorado la adhesión a dieta mediterránea de esta población universitaria tras dos años de seguimiento. La valoración de la campaña ha sido muy positiva, hecho que anima a continuar con nuevas iniciativas.