1 Universidad del Atlántico, Barranquilla, Colombia.
Introducción: La infancia es la etapa más relevante en el proceso evolutivo de los individuos, debido a los fenómenos de crecimiento y desarrollo, desde la perspectiva fisiológica y cognitiva, las cuales deben desarrollarse en un ambiente sano, siendo la nutrición una variable fundamental. Objetivo: Evaluar la incidencia de la malnutrición en el desarrollo cognitivo de los niños (as), lactantes mayor y preescolar, asistentes al Hogar Infantil. Metodología: Estudio de corte analítico, carácter descriptivo e interpretativo. La muestra 29 niños (as) con malnutrición, correspondiente al 21,48% de 135 entre edades de 2 a 5 años. La valoración antropométrica se realizó utilizando los indicadores de los Nuevos Patrones de Crecimiento (OMS); el test de actividades (Gladys Veracochea Troconis) permitiendo estimular y analizar características del desarrollo cognitivo; entrevistas a padres y docentes para determinar comportamiento del niño y factores de riesgo social; observación directa para detectar comportamientos y conductas. La información se interpretó y analizó a través de la triangulación metodológica. Resultados: La mayor prevalencia en el criterio de evaluación regular para el desarrollo cognitivo fue la desnutrición global con el 75%, siguiéndole la desnutrición aguda con el 63%, y riego de talla baja con un 33%, la menor prevalencia en criterio de evaluación bueno en desnutrición global y excelente en riesgo de talla baja. Al relacionar, riesgo social con desarrollo cognitivo y estado nutricional se encontró que la mayoría de los niños no presentó riesgo social representado en un 58.6%, develando que el desarrollo cognitivo se ve más afectado por el estado de malnutrición que por el mismo riesgo social. Conclusión: La desnutrición, incide en el desarrollo cognitivo de los niños y niñas, mientras que el sobrepeso y obesidad no permitió relacionarlo.