1 Fundación Bengoa, Caracas, Venezuela.
Introducción: La Fundación Bengoa durante sus 15 años de actividad ha venido reafirmando su compromiso aportando conocimientos y actividades para el fortalecimiento de la alimentación y nutrición de los venezolanos. Su labor abarca: generación y difusión del conocimiento científico (investigaciones, Grupo de transición alimentaría-TAN, Anales Venezolanos de Nutrición), educación en varios niveles (medios de comunicación, redes sociales, escuelas, comunidades). La campaña masiva ha tratado hábitos alimentarios, variedad y equilibrio, desayuno, nutrición de la embarazada, anemia, obesidad, hipertensión y diabetes, sal, azúcar higiene y manipulación. En las escuelas, vigilancia del estado nutricional, educación nutricional a docentes, alumnos, padres y madres, actividad física comidas saludables y reciben el desayuno. En comunidades, participación comunitaria, nutrición y ciclo vital, nutrientes afectivos, actividad física, ambiente y preparaciones; emprendedores en alimentos y multiplicadores comunitarios. Los grupos de investigación mantienen información sobre TAN, situación alimentaria y nutricional y hábitos nutricionales, entre otros. Entre 2008 y 2014 el programa en las escuelas atendió aproximadamente a 11000 niños(as) y hubo una tendencia a la reducción del exceso y déficit nutricional (19,6 a 18,4%) y (16,6 a 12,6%) respectivamente, se incrementó el consumo de vegetales y frutas, debido al aprendizaje de preparaciones por las madres. La educación en nutrición desempeña una importante función en el bienestar de las comunidades, cuando se acompaña de actividades que complementan sus acciones. De esta manera Fundación Bengoa, contribuye a mejorar la alimentación mediante el fortalecimiento de la educación nutricional, gracias al apoyo de instituciones académicas, empresas y voluntarios amigos de la Fundación.