1 Universidad de Antioquia, Antioquia, Colombia.
Introducción: la extensión universitaria es reconocida como “la vía por medio de la cual la Universidad hace partícipe a la sociedad de los conocimientos que se generan”. Las Universidades tienen como reto articular la extensión, la docencia y la investigación. Objetivo: Sistematizar una experiencia donde se evidencie la articulación de extensión, docencia e investigación con el fin de reconocer los aprendizajes generados en los estudiantes. Metodología: investigación de corte cualitativo, la pregunta orientadora de la sistematización fue ¿Qué aprendizajes se generaron en los estudiantes, como resultado de su participación como auxiliares de campo en la ejecución de la Estrategia de Información, Educación y Comunicación?. El grupo focal, la entrevista semi-estructurada y el Facebook fueron usados para la recolección de datos, se realizó lectura crítica, hasta llegar al sistema categorial que fue validado por los participantes. Resultados: dentro de la categoría motivaciones para participar en el proyecto se identificaron como subcategorías aprender e interactuar con otros, adquirir experiencia, la motivación generada por la docente y la retribución económica. Las dificultades manifestadas fueron la falta de interés del público objetivo, el rechazo, el incumplimiento de las metas propuestas y la búsqueda de los sitios a intervenir. Con referencia a los aprendizajes se identificaron como subcategorías la superación de situaciones difíciles, captar la atención de la población beneficiaria, tolerancia a la frustración, habilidades educativas y aprendizajes para la vida. Emergió además una categoría sobre la concepción sobre la educación nutricional. Conclusiones: los estudiantes trascendieron del saber hacer, al saber ser y ser con los otros, involucrando a su conocimiento “científico” aspectos sociales y ambientales, se entendió la educación desde la comprensión humana, el respeto y el reconocimiento del otro. La educación a lo largo de la vida’ debe aprovechar las posibilidades que ofrece la sociedad y en este caso los procesos de extensión son una oportunidad.