1 Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo, Brazil. 2 Departamento de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo, Brazil.
Introdução: Os hábitos alimentares são formados e consolidados na infância. A escola é um espaço privilegiado para a implantação de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para promover hábitos saudáveis, e os merendeiros são atores fundamentais nestas ações. Objetivo: Valorizar o papel dos merendeiros escolares por meio de ações de EAN nas escolas. Metodologia: A Secretaria Municipal de Educação (SME) de São Paulo promoveu o Prêmio “Educação Além do Prato” para premiar as ações de mobilização que promovam a melhoria de hábitos alimentares dos alunos, sendo um dos eixos a valorização de merendeiros. A Faculdade de Saúde Pública, em São Paulo-SP, em parceria com o Departamento de Alimentação Escolar-SME organizou um Workshop para premiação e capacitação dos merendeiros finalistas. Participaram nutricionistas e alunas do curso de Nutrição da Faculdade. Foram convocados os 26 merendeiros finalistas do Prêmio. O Workshop aconteceu em Fevereiro de 2015, com duração de oito horas e foram desenvolvidas atividades de integração, técnica dietética e valorização da profissão, desenvolvidas na biblioteca, laboratório de técnica dietética, sala de aula e restaurante universitário da Faculdade. Resultados: Participaram do Workshop 19 merendeiros, sendo que todos se empenharam em cada atividade. Destes, apenas 12 responderam o questionário online para avaliação do Workshop. A avaliação mostrou que: 100% dos participantes aprovaram o Workshop, 66,7% acharam a carga horária adequada, 91,7% acharam os temas importantes para aplicação no trabalho, 83,3% começaram a praticar os conhecimentos adquiridos, 58,3% se sentiram valorizados e orgulhosos com a profissão e 58,3% acharam as atividades divertidas. Conclusão: Os merendeiros escolares são atores importantes das ações de EAN. Assim, é necessário incentivar ações permanentes que promovam a valorização e a conscientização do papel que desempenham na saúde nutricional dos escolares.