1 Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, Rio de Janeiro.
Introdução: A ingestão de dieta hipercalórica e hiperlipídica é considerada um dos fatores principais na gênese da obesidade. As doenças que vem associadas à obesidade aumentaram de forma expressiva em todo o mundo, dentre elas a resistência a insulina e o diabetes mellitus tipo 2. Alimentos ricos em compostos antioxidantes estão sendo muito estudados recentemente, com a finalidade de, através da alimentação e dos compostos bioativos dos alimentos, conseguirmos atenuar os efeitos deletérios da alimentação moderna rica em açúcares e gorduras. A juçara, semelhante ao açaí, possui elevados teores de compostos fenólicos, sendo as antocianinas a principal classe, caracterizando assim um alimento com elevada capacidade antioxidante. Objetivos: Avaliar o efeito da polpa de juçara em diferentes concentrações sobre a resposta glicêmica de camundongos tratados com dieta hipercalórica e hiperlipídica. Metodologia: Camundongos suíços machos com 60 dias de vida foram divididos em três grupos e tratados por 10 semanas, como segue: Hipercalórico (HC), recebendo dieta hipercalórica e hiperlipídica (HCD); Hipercalórico Juçara 0,5% (HJ0,5%), recebendo dieta HCD com adição de 0,5% da polpa de juçara liofilizada; Hipercalórico Juçara 2% (HJ2%), recebendo dieta HCD com adição de 2% da polpa de Juçara liofilizada. Dieta e a água foram oferecidas ad libitum durante todo o tratamento. Resultados: O teste de tolerância oral a glicose apresentou melhor resposta no grupo HJ0,5%, com a área sob a curva do gráfico menor que os outros grupos. A área foi menor quando comparado ao grupo HJ2% (p=0,001) e quando comparada ao grupo HC (p=0,01). A insulina sérica também apresentou menores concentrações no grupo HJ0,5%, quando comparado ao grupo HJ2% (0,96 e 3,12 ng/mL, respectivamente, p=0,04). Conclusão: A adição da polpa de juçara foi eficiente em melhorar a resposta glicêmica em animais tratados com dieta hipercalórica e hiperlipídica somente na concentração menor, de 0,5%.