Póster

Antecedentes: La alimentación moderna en el mundo occidental, donde estamos insertos los chilenos, padece de algunas deficiencias (y también de excesos) en su aporte nutricional. Dentro de las deficiencias más importantes, quizás la más relevante, es el escaso aporte de ácidos grasos omega-3 de nuestra dieta, consumo que la evidencia científica relaciona inversamente con las complicaciones asociadas al embarazo tales como aborto involuntario, presión arterial elevada en los últimos meses de gestación y partos prematuros. El requerimiento de ácidos grasos en mujeres en edad fertil es de 1.1 gramos/día. Objetivo: Determinar el consumo promedio de ácidos omega tres en mujeres en edad fértil. Metodología: Estudio descriptivo transversal, en el que se aplicó una encuesta de Tendencia de consumo cuantificada a 240 mujeres pertenecientes a la Ciudad de Concepción, Chile. Se estandarizaron en gramos las medidas caseras y porciones indicadas en la encuesta, la frecuencia de consumo, cantidad y tamaño, para unificar criterios y disminuir el error adherente a la encuesta. El análisis estadístico se basó en principios de estadística descriptiva. Resultados: Se observó que el consumo promedio de omega 3 fue de 1,35 g/día. Dentro del listado de alimentos con mayor contenido de omega 3, destacaron con mayor consumo lácteos 40%, pescados 28% y en menor cantidad la palta con un 6%. Conclusiones: El consumo de omega 3 en mujeres de edad fértil de la Ciudad de Concepción se encuentra sobre los requerimientos recomendados por la RDI.