Póster

Las prácticas alimentarias se entienden como el conjunto de actividades cotidianas llevadas a cabo por las familias para satisfacer su necesidad de alimentación. Los adultos son los responsables de alimentar y de enseñar a los niños y niñas las prácticas relacionadas con la alimentación adecuada, siendo la madre en particular y los cuidadores en general, quienes determinan las pautas conductuales que más tarde adoptará el infante, tanto para su alimentación personal como para el cuidado de su salud. Objetivo: Describir las prácticas alimentarias de las familias y cuidadores de niños y niñas que asisten a los hogares comunitarios tradicionales del ICBF regional San Andrés. Metodología: La investigación es cualitativa de corte transversal aplicada por medio de estudio de caso. La entrevista semi-estructurada, cuestionario de frecuencia de consumo y antropometría a la familia seleccionada fueron las técnicas utilizadas. Los criterios para participar fueron la presencia de un menor de cinco años con malnutrición por déficit o exceso, jefatura femenina, pertenencia al grupo étnico Raizal. Resultados: Se encontraron relaciones entre las prácticas alimentarias familiares y las condiciones de salud y enfermedad de familiares cercanos, la influencia del sector laboral de los padres (turismo-hotelería) con los conocimientos y los cambios en la alimentación familiar, así como conocimientos transmitidos entre generaciones que han construido las preferencias alimentarias. Conclusiones: Los conocimientos adquiridos en alimentación y manipulación de alimentos por parte de los padres mejoran las prácticas alimentarias familiares. La vinculación de los padres al turismo modifica las percepciones sobre la alimentación adecuada y se concibe como una responsabilidad compartida entre padres y madres comunitarias quienes identifican la relación de la alimentación, el estado nutricional y la enfermedad, que modifica y construye las prácticas alimentarias familiares.