1 Maestría en Nutrición Humana. Facultad de Ciencias Naturales. Universidad Autónoma de Querétaro, México; 2 Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Enfermedades Crónicas, Querétaro, México.
La formación ósea en la infancia es determinada por factores genéticos, pero podría estar influenciada también por factores fisiológicos y conductuales. Objetivo: Evaluar la asociación de la densidad mineral ósea (DMO) con adiposidad, actividad física y dieta en niños en edad escolar de Querétaro México. Metodología: Participaron 630 niños (8.4 ± 1.5 a) de un área semiurbana de Querétaro, México, a los cuales se midió el peso y la estatura para obtener el Score Z del IMC/edad. La composición corporal y DMO se determinaron por DXA. La actividad física se evaluó utilizando un cuestionario validado y el consumo dietario se estimó mediante tres recordatorios de 24 horas y una frecuencia de alimentos. Resultados: La prevalencia de baja DMO para la edad (Score Z <-2) fue de 14.7%. Además de la edad y la masa magra, la DMO total se asoció positivamente con el consumo de magnesio [B=0.04 (95% CI: 0.02,0.06)], actividad física moderada [0.68 (0.43,0.93)], horas de sueño [6.0 (3.89,8.11)], consumo de vitamina B6 [7.54 (3.86,11.22)]; y se asoció inversamente con la actividad física ligera [-0.86 (-1.18,-0.54)] y porcentaje de masa grasa [-0.77 (-1.12,-0.42)]. En el modelo para predecir la DMO central (tórax y brazos) el porcentaje de grasa se asoció positivamente [3.32 (2.81, 3.83)], y en el modelo para predecir DMO inferior (cadera y piernas) también se encontró una relación positiva con el porcentaje de masa grasa [2.75 (2.2,3.3)]. Conclusiones: La adiposidad se relacionó negativamente con la DMO total pero no con la DMO central o inferior. Otros factores asociados con una mayor DMO en niños son la actividad física moderada el consumo de magnesio y vitamina B6; no se encontró relación alguna con la ingestión de calcio.