1 Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal, Taguatinga Norte, Brazil; 2 Universidade de Brasília, Brazil.
Objetivo: Avaliar o perfil de cantinas e a percepção de seus proprietários e dos alunos quanto à lei de promoção de alimentação saudável em escolas da rede pública e particular de ensino de Brazlândia- DF, Brazil. Metodologia: Estudo transversal, desenvolvido em escolas públicas e particulares, sendo realizadas análises em três elementos: cantinas, donos das cantinas e estudantes do 9º ano do ensino fundamental. As cantinas foram avaliadas por meio da aplicação de um checklist, contendo questões referentes aos alimentos comercializados, presença de propaganda e preço de venda da porção individual do produto. A percepção da comunidade escolar foi mensurada por meio de um questionário auto preenchido contendo questões que abordavam os seguintes aspectos: influência da escola na venda dos alimentos, percepção do proprietário da cantina em relação aos alimentos comercializados, mudanças realizadas para atender os objetivos da lei das cantinas, as principais limitações para a venda e aquisição de produtos mais saudáveis na cantina e a frequência de compra e os tipos de alimentos mais comprados pelos estudantes. Resultados: Ainda são oferecidos alimentos proibidos pela lei nas duas cantinas, mas seus proprietários referem já ter realizado modificações para se adequar e consideram seus estabelecimentos como razoavelmente saudáveis. Participaram do estudo 35 adolescentes, sendo 77,1% da escola pública. Cerca de 43% relataram não comprar na cantina, principalmente pelo fato de os alimentos não serem saudáveis (53,3%). Os alimentos mais comprados na cantina são os doces (70%); 14,3% consideraram que todos os alimentos vendidos na cantina não são saudáveis. Donos de cantinas e alunos possuem uma visão positiva da Lei. Conclusão: Ambas as cantinas comercializam alimentos marcadores de uma alimentação não saudável, proibidos pela lei. Há percepções divergentes entre alunos e donos de cantina sobre o perfil dos alimentos comercializados na escola, mas todos coincidem quanto à necessidade da lei.