Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Perspectiva

• Sodio y Enfermedad Cardiovascular: Contexto en Latinoamérica
  Diego Gaitán, Rodrigo Chamorro, Gustavo Cediel, Gustavo Lozano, Fabio da Silva Gomes

Trabajos de investigación

Consumo de Alimentos

• Food environment and family support in relation to fruit and vegetable intake in pregnant women
  Daniela CC Zuccolotto, Patrícia Barbieri, Daniela Saes Sartorelli

Ciencia de Alimentos

• Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio
  Humberto Emiro Barazarte Barazarte, Elba Sangronis, Ismar María Moreno Pérez, Carlos Alberto Garmendia Guedez, Yelitza José Mujica
• Proceso de elaboración de hojuelas cocidas de quínoa (Chenopodium quinoa Willd)
  Sonia Rosario Calliope, Manuel Oscar Lobo, Norma Cristina Sammán

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium edule) cultivadas en las Islas Canarias (España)
  Castro Rodríguez JM, Toledo Díaz AM, Rodríguez Galdón B, Perdomo Molina A, Rodríguez-Rodríguez EM, Díaz Romero C.
• Características nutricionales y antioxidantes de la uchuva colombiana (Physalys peruviana L.) en tres estadios de su maduración
  Andrea Corrales-Bernal; Ana Isabel Vergara; Benjamín Rojano; Elhadi Yahia, María Elena Maldonado
• Bioactive compounds and antioxidant activity of Ximenia americana coming from different collection sites
  José Darcio Abrantes Sarmento, Patrícia Lígia Dantas de Morais, Francisco Irael de Souza, Lucas Ramos da Costa, Naama Jessica de Assis Melo