Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Consideraciones sobre la elaboración de las directrices de nutrición de la Organización Mundial de la Salud y su implementación
  Gerardo Zamora, Daniela Meneses, Luz Maria De-Regil, Lynnette Neufeld, Juan Pablo Peña-Rosas, Odalis Teresa Sinisterra

Perspectiva

• Herramienta de cribado nutricional versus valoración nutricional antropométrica de niños hospitalizados: ¿Cuál método se asocia mejor con la evolución clínica?
  María Verónica Márquez Costa, Carla Alberici Pastore

Trabajos de investigación

Nutrición y Salud Pública

• Consumo de frutas, verduras y presión arterial. Un estudio poblacional
  Lucía Pienovi, Macarena Lara, Patricia Bustos, Hugo Amigo
• Folic acid intake by pregnant women from Vale do Jequitinhonha, Brazil, and the contribution of fortified foods
  Humberto Gabriel Rodrigues;Muriel Bauermann Gubert; Leonor Maria Pacheco Santos
• Sodio en panes y snacks de mayor consumo en Costa Rica. Contenido basal y verificación del etiquetado nutricional
  María de los Ángeles Montero ?Campos, Adriana Blanco-Metzler, Victoria Chan Chan

Educación Nutricional

• Diseño y validación de una escala para valorar la autorregulación de hábitos alimentarios en estudiantes universitarios mexicanos
  Yolanda Campos-Uscanga; Roberto Lagunes Córdoba; Jaime Morales-Romero; Tania Romo-González

Tecnología de Alimentos

• Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional
  Rebeca López-Calvo, Ana M. Pérez, Carmen Ivankovich Guillén, Sandra Calderón Villaplana, María Lourdes Pineda Castro