Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Variación estacional del perfil lipídico en adultos aparentemente sanos de Santiago, Chile
  Christine Kreindl, Manuel Olivares, Alex Brito, Magdalena Araya, Fernando Pizarro
• Urinary iodine excretion in healthy Mexican adults
  Armando Flores-Rebollar, Marisol Lendechy Velázquez, Andrea Castro Sánchez, Guadalupe López Carrasco, Aída Ruiz Juvera

Nutrición y Salud Pública

• Hábito alimentar e síndrome metabólica em uma amostra de adultos brasileiros
  Fábio Antonio Neia Martini, Marcelo Brandão Borges, Dartagnan Pinto Guedes

Nutrición y Embarazo

• Ingesta energética y de macronutrientes en mujeres embarazadas en el noreste de México
  Alexandra Tijerina Sáenz, Erik Ramírez López, Víctor Manuel Meneses Valderrama, Nancy Edith Martínez Garza

Educación Nutricional

• Evaluación de una intervención de educación nutricional en profesores y alumnos de prebásica y básica de la comuna de los Andes en Chile
  Edith Montenegro, Judith Salinas, María Parra, Lydia Lera, Fernando Vio

Microbiología de Alimentos

• Presencia de los genes de toxigenicidad nheA, nheBy nheC en cepas de Bacillus cereus aisladas de leches deshidratadas en Costa Rica
  Jonathan Rojas, Carlos E. Rodríguez-Rodríguez, Cristian Pérez, Carolina Chaves y María Laura Arias

Ciencia de Alimentos

• Efecto de la congelación y cocción sobre la textura y patrón electroforético de las proteínas de brazos de pulpo (Octopus vulgaris)
  Genara Reyes, Mauro Nirchio, Rafael Bello y Javier Borderías

LatinFoods - Composición de Alimentos

• LATINFOODS activities and challenges during the period of 2009-2012
  Adriana Blanco-Metzler, Saturnino de Pablo, Norma Samman, Julieta Salazar de Ariza, Lilia Masson, Leticia G. de Núñez, Elizabete Wenzel de Menezes