Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Trabajos de investigación

Bioquímica Nutricional

• Prevalencia de la enfermedad de hígado graso no alcohólico (EHGNA) en una población de niños obesos en Valencia, Venezuela
  Milagros Pontiles de Sánchez, Alba Morón de Salim, Henny Rodríguez de Perdomo, Germán Perdomo Oramas

Cáncer y Salud Pública

• Reflexiones sobre las recomendaciones en salud pública para la prevención del cáncer dadas por el fondo mundial para la investigación sobre cáncer (FMIC) y la situación de Chile
  Mirta Crovetto, Ricardo Uauy

Síndrome Metabólico y Dieta

• Dietary quality improvement after a short-term nutritional counseling program in individuals with metabolic syndrome
  Carla H Piovesan, Fabrício E Macagnan, Luiz Carlos Bodanese, Ana Maria P Feoli

Embarazo Adolescente

• Embarazo adolescente: características maternas y su asociación con el peso al nacer del neonato
  Sandra Lucía Restrepo-Mesa, Natalia Zapata López, Beatríz Elena Parra Sosa, Luz Estela Escudero Vásquez, Eduardo Atalah

Ciencia de Alimentos

• Molar ratio iron: zinc and folic acid in Brazilian biscuits and snacks and test for classification using principal component analyses
  Adriana Teixeira Godoy, Ana Paula Rebelatto, Alessandra Borin-Nogueira, Juliana Azevedo Lima-Pallone
• Comparative study on the nutritional and antioxidant properties of two Mexican corn (Zea mays) based meals versus processed cereals
  Marissa Sánchez-Herrera, Evelia Martínez-Cano, María Maldonado-Santoyo, Xochitl Aparicio-Fernández

Tecnología de Alimentos

• Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones
  Elba Sangronis, María José Soto, Yolmar Valero, Ignacio Buscema

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Caracterización química y cuantificación de fructooligosacáridos, compuestos fenólicos y actividad antirradical de tubérculos y raíces andinos cultivados en el noroeste de Argentina
  María Eugenia Jiménez, Norma Sammán