Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Contenido nutricional, propiedades funcionales y conservación de flores comestibles. Revisión
  Estrella Lara-Cortés; Perla Osorio-Díaz; Antonio Jiménez-Aparicio; Silvia Bautista-Baños
• Dietetic characteristics of a sample of Mayan dual burden households in Merida, Yucatan, Mexico
  Hugo Azcorra, Hannah Wilson, Barry Bogin, Maria Inês Varela-Silva, Adriana Vázquez-Vázquez, Federico Dickinson

Trabajos de investigación

Lactancia Materna

• Lactancia materna y su influencia en los procesos cognitivos de escolares españoles (6 años de edad), valorada con la escala de inteligencia Wechsler
  Juan Manuel Pérez Ruiz, María Teresa Miranda León, José María Peinado Herreros, María Concepción Iribar Ibabe

Obesidad

• Efecto de la suplementación de omega 3 sobre IMC, ICC y composición corporal en mujeres obesas
  Olivia González-Acevedo, Juan Francisco Hernández-Sierra, Abel Salazar-Martínez, Peter B. Mandeville, Francisco Javier Valadez-Castillo, Esperanza de la Cruz-Mendoza, Algara-Suárez

Nutrición Experimental

• Aplicabilidad de estadística multivariada para estudios nutricionales: bioensayo con el gorgojo de arroz (Sitophilus oryzae L)
  Dennis Alexander Lugo González, Víctor Hugo Aguilar, Meris Casotto, Alexander Laurentin, Ana Gómez
• Zinco capilar em crianças
  Dixis Figueroa Pedraza

Microbiología de Alimentos

• Determinación de la capacidad antimicrobiana del té verde (Camellia sinensis) contra los agentes potencialmente patógenos Escherichia coli, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Candida albicans y Aspergillus niger
  Andreína Mora, Jonathan Parra, José M. Chaverri, María Laura Arias