Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Iron bioavailability of different maize genotypes developed in a breeding program: in vitro and in vivo studies
  Nakajima, Vânia Mayumi; Costa, Neuza Maria Brunoro; Martino, Hércia Stampini Duarte; Queiroz, Valéria Aparecida Vieira; Guimarães, Paulo Evaristo de Oliveira; Oliveira, PedroVitoriano
• Comparación entre variables antropométricas auto reportadas y mediciones reales
  J. Díaz-García, L.I. González-Zapata, A. Estrada- Restrepo

Perspectiva

• The double burden of malnutrition and its risk factors in school children in Tunja
  Lirios Pastor Galiano, Fred Manrique Abril, Andrea Ernert, Anne-Madeleine Bau

Trabajos de investigación

Nutrición Clinica

• Evaluación de diez especies de pescado para su inclusión como parte de la dieta renal, por su contenido de proteína, fósforo y ácidos grasos
  María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo

Nutricion y Hábitos alimentarios

• Factores dietéticos y su relación con el apetito en niños menores de dos años con desnutrición leve
  Mariana Martínez Quijada, María Luisa Álvarez Gutiérrez
• Asociación del índice de masa corporal y conductas de riesgo en el desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes mexicanos
  Reyna Sámano, Rosa Zelonka, Hugo Martínez-Rojano, Bernarda Sánchez-Jiménez, Cristina Ramírez, Georgina Ovando

Nutrición y Salud Pública

• Prevalencia del sindrome metabolico en niños y adolescentes chilenos con historia familiar de enfermedades cronicas no transmisibles
  Raquel Burrows A., Eduardo Atalah S., Laura Leiva B., Pamela Rojas M., María Pía de la Maza C., Fabian Vásquez V., Lydia Lera M., Erick Díaz B.
• Estado nutricional y carencias de micronutrientes en la dieta de adolescentes escolarizados de la Zona Metropolitana de Guadalajara, Jalisco
  Estado nutricional y carencias de micronutrientes en la dieta de adolescentes escolarizados de la Zona Metropolitana de Guadalajara, Jalisco
• Índice triglicéridos/HDL-colesterol: en una población de adolescentes sin factores de riesgo cardiovascular
  Índice triglicéridos/HDL-colesterol: en una población de adolescentes sin factores de riesgo cardiovascular

Consumo de Alimentos

• Consumo de frutas e vegetais em escolares da rede pública no Sul do Brasil
  Carla Ribeiro Ciochetto, Silvana Paiva Orlandi, Maria de Fátima Alves Vieira

Ciencia de Alimentos

• Concordancia entre analistas de laboratorios de latinoamérica para la determinación de la apariencia de grano de arroz pulido mediante el uso de imágenes digitales
  Manuel Avila, Eduardo Graterol, Jesús Alezones, Beisy Criollo, Dámaso Castillo, Victoria Kuri, Norman Oviedo, Cesar Moquete, Marbella Romero, Zaida Hanley, Margie Taylor

Tecnología de Alimentos

• Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales
  Alma Rosa Islas-Rubio, Anabel Hernández-Zepeda, Ana María Calderón de la Barca, Martha Nydia Ballesteros-Vásquez, María del Carmen Granados-Nevárez, Francisco Vásquez-Lara

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Caracterización de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) cultivadas en Venezuela
  Zoitza Ostojich Cuevas, Elba Sangronis