Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Carotenoides y su función antioxidante: Revisión
  María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo

Perspectiva

• Zinc en la terapia del síndrome de déficit de atención e hiperactividad en niños. Un estudio controlado aleatorio preliminar
  José Zamora, Alvaro Velásquez, Ledia Troncoso, Patricia Barra, Karen Guajardo, Carlos Castillo-Duran

Trabajos de investigación

Bioquímica Nutricional

• Manifestaciones clínicas y cambios en la química sérica y tisular en ratas tratadas con vitamina D₃ (calciferol)
  Alarcón-Corredor O.M., Villarroel J., Alfonso R.., Rondón C.

Nutrición y Salud Pública

• Evaluación de la alimentación en mujeres atendidas por el Sistema de Salud Público chileno
  I. Pereyra G. M. Erazo B.
• A anorexia nervosa e fatores associados em adolescentes do sexo feminino, em município do sul do Brasil
  Ana Rodrigues Hulsmeyer, Sonia Silva Marcon, Rosângela Getirana Santana, Daniel Kállas

Nutrición y Obesidad

• Dietary patterns are associated with overweight and obesity in Mexican school-age children
  Sonia Rodríguez-Ramírez, Verónica Mundo-Rosas, Armando García-Guerra, Teresa Shamah-Levy
• Fatores associados à adiposidade em adolescentes do sexo feminino eutróficas com adequado e elevado percentual de gordura corporal: elaboração de um modelo de risco
  Poliana Ribeiro Vieira, Eliane de Faria, Franciane de Faria, Naiara Sperandio, Cristiana Araújo, Roberta Stofeles, Daniela Alves, Sylvia do Carmo Castro, Josefina Bressan, Silvia Eloiza
• La obesidad en niños mexicanos en edad escolar se asocia con el consumo de alimentos fuera del hogar: durante el trayecto de la casa a la escuela
  Teresa Shamah-Levy, Lucia Cuevas-Nasu, Ignacio Méndez-Gómez-Humarán, Alejandra Jimenez-Aguilar, Alfonso J. Mendoza-Ramírez, Salvador Villalpando

Educación Nutricional

• Regulación de la publicidad televisiva de alimentos para prevenir la obesidad infantil
  Catalina González Hidalgo, Eduardo Atalah Samur
• Cambios en el patrón de consumo de alimentos en escolares chilenos con la implementación de un kiosco saludable
  Nelly Bustos, Juliana Kain, Bárbara Leyton, Fernando Vio

Consumo de Alimentos

• Conocimientos nutricionales y frecuencia de consumo de alimentos: un estudio de caso
  Adriana Gámbaro, Laura Raggio, Cecilia Dauber, Ana Claudia Ellis, Zenia Toribio

Fortificación de Alimentos

• Disponibilidad potencial in vitro de hierro y zinc en una dieta infantil con pan fortificado con distintas fuentes de hierro o con agregado de promotores de la absorción
  María J Binaghi, Carolina E Cagnasso, Nestor R Pellegrino, Silvina R Drago, Rolando González, Patricia A Ronayne, Mirta E Valencia

Ciencia de Alimentos

• Time-dependence of Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) index in Chilean apples and berries
  Carolina Henríquez, Camilo López-Alarcón, Maritza Gómez Mariane Lutz, Hernán Speisky