Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Lactancia materna, alimentación complementaria y malnutrición infantil en los Andes de Bolivia
  Yesmina Cruz Agudo, Andrew D Jones, Peter R Berti, Sergio Larrea Macías

Perspectiva

• Peso al nacer: una comparación de sus factores relacionados entre los recién nacidos de madres españolas y madres colombianas residentes en España
  Sandra Lucía Restrepo-Mesa, Alejandro Estrada-Restrepo, Laura Inés González-Zapata, Andrés A Agudelo-Suarez, Elena Ronda-Pérez

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Risk factors associated with hemoglobin levels and nutritional status among Brazilian children attending daycare centers in Sao Paulo city, Brazil
  Mariana de Novaes Oliveira, Reynaldo Martorell, Phuong Nguyen
• Características alimentarías de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas
  Jacqueline Araneda F, Hugo Amigo, Patricia Bustos
• Deficiência de vitamina A em pré-escolares da cidade do Recife, Nordeste do Brasil
  Maria Magdala Sales de Azevedo, Poliana Coelho Cabral, Alcides da Silva Diniz, Mauro Fisberg, Regina Mara Fisberg, Ilma Kruze Grande de Arruda

Nutrición Experimental

• Factors associated with household food security of participants of the MANA food supplement program in Colombia
  Michelle Hackett, Hugo Melgar-Quiñonez, Christopher A Taylor, Martha Cecilia Alvarez Uribe
• Impacto de las estrategias de ingresos sobre la seguridad alimentaria en comunidades rurales Mayas del norte de Campeche
  Lucio A Pat Fernández, José Nahed Toral, Manuel R Parra Vázquez , Luis García Barrios , Austreberta Nazar Beutelspacher , Eduardo Bello Baltazar
• Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado
  Patrícia Gálvez, Gerardo Weisstaub, Magdalena Araya
• Las conductas alimentarías de riesgo no se asocian con deficiencias de micronutrimentos en mujeres en edad reproductiva de la ciudad de México
  Ietza Bojórquez-Chapela, María Eugenia Mendoza-Flores, Maricruz Tolentino, Rosa Maria Morales, Luz María De-Regil
• Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales
  M. I. Castro-González, D. Miranda-Becerra, R. F. Pérez-Gil

Ciencia de Alimentos

• Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante
  Sonia G Sáyago-Ayerdi& Isabel Goñi

Tecnología de Alimentos

• Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar
  Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Contenido de taninos, fósforo fítico y actividad de fitasas en el grano de 12 híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L) Moench)
  Alvaro Ojeda, Amarayma Frías, Rafael González, Zoraida Linares y Pablo Pizzani
• Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six varieties of Bactris gasipaes
  Sorel Jatunov, Silvia Quesada, Cecilia Díaz & Enrique Murillo