Salud pública
Nutrición Infantil
Nutrición y Tercera Edad
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J De la Montaña Miguélez, C Areal Salve, M Míguez Bernárdez- Retinolemia, consumo de vitamina A e pressão arterial em idosos
Mellina Neyla de Lima Albuquerque, Alcides da Silva Diniz, Ilma Kruze Grande de ArrudaMicrobiología de Alimentos
Consumo de Alimentos
Ciencia de Alimentos
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Yara Severino de Queiroz, Rosana Aparecida Manólio Soares, Vanessa Dias Capriles, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, José Alfredo Gomes Áreas- Efecto de la concentración de hidróxido de calcio y tiempo de cocción del grano de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas y reológicas del nixtamal
Castillo V.K.C., Ochoa M.L.A., Figueroa C.J.D., Delgado L.E., Gallegos I.J.A., Morales C.J.Tecnología de Alimentos
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Sila Mary Rodrigues Ferreira, Paola Cordeiro Luparelli, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker, Regina Maria Vilela- Desenvolvimento de bebida mista à base de água de coco, polpa de abacaxi e acerola
Ana Carolina da Silva Pereira, Ana Maria de Abreu Siqueira, Josefranci Moraes de Farias, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa