Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Cambios en el índice de masa corporal en adolescentes y adultas entre el embarazo y el posparto
  María Cecilia Severi T, Rafael Alonso, Eduardo Atalah S
• Caracterización de un modelo en ratas, útil en el estudio de las consecuencias nutricionales de la diarrea
  Olga Carolina Aristimuño, Anna María Cioccia, Marlén Gutiérrez, Diamela Carías y Patricio Hevia
• Efecto del ácido linoleico conjugado (CLA) sobre el perfil lipídico en humanos
  Mayi Agueda, María Ángeles Zulet, José Alfredo Martínez

Perspectiva

• Intervenciones aleatorias controladas basadas en las escuelas para prevenir la obesidad infantil: revisión sistemática de 2006 a 2009
  ME Pérez-Morales, M Bacardí-Gascón, A Jiménez-Cruz y A Armendáriz-Anguiano

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Estado nutricional en la telarquia y menarquia de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas
  Hugo Amigo, Thais Costa Machado, Patricia Bustos
• Estado nutricio de vitamina A en preescolares con padecimientos oculares
  Emma T Villaseñor-Fierro, Edgar Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Miguel Kumazawa-Ichikawa, Salvador Villalpando-Hernández, Ezequiel Vélez-Gómez

Nutrición Infantil

• Efecto de una bebida láctea con DHA en la composición de ácidos grasos del glóbulo rojo, de la leche materna y en el recién nacido
  Eduardo Atalah S, Marcela Araya B, Gastón Rosselot P, Héctor Araya L, Gloria Vera A, Ramón Andreu R, Catalina Barba G, Lorena Rodriguez

Nutrición Clinica

• Micronutrient supplementation may reduce symptoms of depression in Guatemalan women
  Phuong H Nguyen, Ruben Grajeda, Paul Melgar, Jessica Marcinkevage, Ann M DiGirolamo, Rafael Flores, Reynaldo Martorel

Bioquímica Nutricional

• Comparing the impact of chronic energy restriction and vitamin E supplementation on the behavior of adult rats
  Derlange B Diniz, Suzana L de Oliveira, Liana L Melo, Jaime Amaya-Farfan
• Adiponectina, insulina y glicemia, en individuos con sobrepeso u obesidad sometidos a un régimen de alimentación rico en carbohidratos complejos
  Dora Cristina González Rodríguez, Liseti Solano R, Julio César González Martínez

Educación Nutricional

• Etapas del cambio relacionadas con el consumo de frutas y verduras, actividad física y control del peso en estudiantes universitarios chilenos
  María Angélica Mardones H, Sonia Olivares C, Jacqueline Araneda F, Nelly Gómez F

Inocuidad de Alimentos

• Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
  Patricia Rosas y Genara Reyes

Microbiología de Alimentos

• Frecuencia de Listeria monocytogenes en muestras de tomates (Lycopersicum esculentum) y cilantro (Coriandrum sativum) frescos en tres supermercados de Valencia. Venezuela
  Frecuencia de Listeria monocytogenes en muestras de tomates (Lycopersicum esculentum) y cilantro (Coriandrum sativum) frescos en tres supermercados de Valencia. Venezuela

Ciencia de Alimentos

• Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales
  Alexis N Visentín, Silvina R Drago, Carlos A Osella, María A de la Torre, Hugo D Sánchez y Rolando J González
• Formulación de alimentos para celíacos con base en mezclas de harinas de quínoa, cereales y almidones
  Valeria Del Castillo, Gerardo Lescano, Margarita Armada

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Composição lipídica do molusco marinho berbigão Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) "in natura" e cozido
  Mariana Vincenzi Aveiro, Daniel Barrera-Arellano, Vera Lúcia Cardoso Garcia Tramonte