Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Las dietas cetogénicas: beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados
  Joaquín Pérez-Guisado

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Comparación entre referencias de las prevalencias de sobrepeso y obesidad, estimadas a través del Índice de Masa Corporal, en niños de Argentina
  Gisel Padula, Susana A Salceda
• Factores de riesgo de retraso en el crecimiento linear en niños de 12 a 120 meses de edad en Arandas, Jalisco, México
  Edgar M Vásquez Garibay, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Enrique Romero Velarde, Francisco Nápoles Rodríguez
• Overweight and obesity in brazilian schoolchildren aged 10 to 15 years: data from a Brazilian sports project
  Overweight and obesity in brazilian schoolchildren aged 10 to 15 years: data from a Brazilian sports project
• Estado nutricional alterado e sua associação com perfil lipídico e hábitos de vida em idosos hipertensos
  Asdrúbal Nóbrega Montenegro Neto, Mônica Oliveira da Silva Simões, Ana Claudia Dantas de Medeiros, Alyne da Silva Portela, Paulo Moreira da Silva Dantas, Maria Irany Knackfuss
• Alteraciones de la conducta alimentaria en lactantes chilenos, de acuerdo a estrato socioeconómico
  Susana Sánchez, Carlos Castillo D

Bioquímica Nutricional

• Relación entre lípidos séricos y estado de las vitaminas C y E como antioxidantes en adultos mayores venezolanos
  Lesbia Meertens, Tathiana Ruido, Nayka Díaz, Gloria Naddaf, Adelmo Rodríguez, Liseti Solano
• Análisis nutricional en el aporte del mineral calcio en mujeres con lactancia
  Sánchez CL, Rodríguez AB, Sánchez J, González R, Rivero M, Barriga C, Cubero J

Nutrición Experimental

• Efectos de la ingesta de maíz de alta calidad de proteína (QPM) versus maíz convencional en el crecimiento y la morbilidad de niños nicaragüenses desnutridos de 1 a 5 años de edad
  Eveling del Carmen Ortega Alemán, Adrían Jim Coulson Romero, Lastenia Irene Ordóñez Argueta, Helena Pachón
• Utilização da impedância bioelétrica para estimativa da massa muscular esquelética em homens idosos
  Luiz Rodrigo Augustemak de Lima, Cassiano Ricardo Rech, Edio Luiz Petroski
• Validación de un cuestionario de hábitos alimentarios asociados al consumo de grasas y azúcares
  Ana Gladys Aráuz Hernández, Marlene Roselló Araya, Sonia Guzmán Padilla, Gioconda Padilla Vargas

Ciencia de Alimentos

• Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática
  María Celia Alasino, Oscar Daniel Andrich, Nora Guadalupe Sabbag, Silvia Claudia Costa, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez

Tecnología de Alimentos

• Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)
  Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Composición química de polen apícola fresco recolectado en el páramo de Misintá de los andes venezolanos
  Patricia Vit, B Santiago
• Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações
  Annete de Jesus Boari Lima, Angelita Duarte Corrêa, Ana Paula Carvalho Alves, Celeste Maria Patto Abreu, Ana Maria Dantas-Barros