Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos
  Carmen Frontela, Gaspar Ros, Carmen Martínez
• Estudio estadístico del consumo de suplementos nutricionales y dietéticos en gimnasios
  Estudio estadístico del consumo de suplementos nutricionales y dietéticos en gimnasios

Trabajos de investigación

Lactancia Materna

• Prácticas inadecuadas de alimentación entre el 4º y 6º mes de vida y su asociación con el déficit nutricional en un grupo de lactantes venezolanos
  Armando Sánchez-Jaeger, María Adela Barón, Liseti Solano Rodríguez, Arkady Guerrero, Nayka Día

Nutrición Infantil

• The prevalence of malnutrition and its risk factors in children attending outpatient clinics in the city of Manaus, Amazonas, Brazil
  Marcelle M M Maia, Maria A Fausto, Erica L M Vieira, Maria L F N Benetton and Mariângela Carneiro
• Efecto de un programa de educación nutricional en el consumo de energía y macronutrientes de preescolares asistentes a jardines infantiles Junji de la zona oriente de Santiago, Chile
  Fabián Vásquez, Margarita Andrade, M. del Pilar Rodríguez, Gabriela Salazar

Obesidad Infantil

• Influencia familiar sobre la conducta alimentaria y su relación con la obesidad infantil
  Domínguez-Vásquez P, Olivares S, Santos JL
• Mother's overweight, parents' constant limitation on the foods and frequent snack as risk factors for obesity among children in Brazil
  Juliana Farias de Novaes, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Sílvia Eloiza Priore
• Sobrepeso, inactividad física y baja condición física en un colegio de Bogotá, Colombia
  Gustavo Tovar Mojica, Javier Gutiérrez Poveda, Milciades Ibáñez Pinilla, Felipe Lobelo

Nutricion y Hábitos alimentarios

• Changing attitudes, beliefs and feelings towards food in bulimic patients
  Marle Santos Alvarenga, Fernanda Baeza Scagliusi, Sonia Tucunduva Philippi
• Ejercicio físico, conducta alimentaria y patología
  Ignacio Jáuregui Lobera, Sonia Estébanez Humanes, María José Santiago Fernández

Consumo de Alimentos

• Consumo de fuentes de calcio en adolescentes mujeres en Panamá
  Myriam Fernández-Ortega

Ciencia de Alimentos

• Uso de la leguminosa (Vigna sinensis) como complemento del pollo en una fórmula infantil
  Marisa Guerra Modernell, Marisela Granito, Mariangel Paolini, Cristina Olaizola
• Cambios en el perfil de ácidos grasos y microestructura de aguacate Hass tratado con microondas
  Rosa I Guzmán-Gerónimo, Lidia Dorantes

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de varias semillas y nueces
  F C Padilla, A M Rincón, L Bou-Rached
• Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil
  Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos