Nutrición Humana
Sobrepeso y Obesidad
Bioquímica Nutricional
- Efecto de la recuperación nutricia sobre la concentración de Interleucina-2 en niños con desnutrición grave
Edgar Vásquez-Garibay, Katja Stein, Concepción Méndez-Estrada, Elías Pérez-Becerra, Enrique Romero-Velarde, Isabel Ibarra Gutiérrez, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Trinidad García Iglesias- Arroz parboilizado efeito na glicemia de ratos Wistar
Elizabete Helbig, Álvaro Renato Guerra Dias, Rafael Aldrighi Tavares, Manoel Artigas Schirmer, Moacir Cardoso Elias- Conjugated linoleic acid supplementation modified the body composition and serum leptin levels in weaning rats
Adriana Prais Botelho,Lilia Ferreira Santos-Zago, and Admar Costa de OliveiraSalud pública
- Factores asociados al uso de suplementos alimenticios en mujeres mexicanas de 12 a 49 años de edad
Fabiola Mejía-Rodríguez, Martha Camacho-Cisneros, Armando García-Guerra, Eric Monterrubio-Flores, Teresa Shamah-Levy, Salvador Villalpando Hernández- Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas
Patricia Rosas y Genara ReyesMicrobiología de Alimentos
Ciencia de Alimentos
- Correlação entre atividade antioxidante e compostos bioativos de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart)
Gerusa Matias dos Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Giovana Matias do Prado- Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga AvendañoLatinFoods - Composición de Alimentos