Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Trabajos de investigación

Nutrición Infantil

• Effect of infant formula with probiotics on intestinal microbiota
  Manuel E Baldeón, Gabriela Naranjo, Diego Granja

Bioquímica Nutricional

• Prevalence of anemia and deficiencies of iron, folic acid and vitamin B12 in an Indigenous community from the Venezuelan Amazon with a high incidence of malaria
  Maria Nieves García-Casal, Irene Leets, Carmen Bracho, Mariana Hidalgo, Gilberto Bastidas, Ana Gomez, Ana Peña, Hilda Pérez

Embarazo y Hábitos Alimentarios

• Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas
  Claudia Carolina Herrera-Suárez, Edgar M Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P Romo-Huerta, Javier E García De Alba García, Rogelio Troyo-Sanromán

Nutrición y Aprendizaje

• Cooperative learning strategies to teach nutrition to geriatric nursing staff
  Marta Arroyo, Ana Mª Rocandio, Laura Ansotegui, Estíbaliz Pascual, Concepción Martínez de la Pera

Nutrición y Productividad

• Short stature and food habits as determining factors for the low productivity of sugarcane labourers in the State of Alagoas, north-eastern Brazil
  Telma T Florêncio, Haroldo S Ferreira, Jairo C Cavalcante, Monica L de Assunção, Ana Lydia Sawaya

Consumo de Alimentos

• Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997
  Mirta Crovetto, Ricardo Uauy

Selección de Alimentos

• Percepción diferenciada de salsa de tomate transgénica en el sur de Chile
  B Schnettler Morales, O Sepúlveda Bravo, D Ruiz Fuentes y M Denegri Coria

Microbiología de Alimentos

• Detección de la enterotoxina A de Staphylococcus aureus mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y su correlación con las pruebas de coagulasa y termonucleasa
  María José Suarez, María Laura Arias y María del Mar Gamboa

Ciencia de Alimentos

• La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas
  Humberto Barazarte, Elba Sangronis, Emaldi Unai

Tecnología de Alimentos

• Uso del cowpea (Vigna unguiculata) en mezclas con fríjol común (Phaseolus vulgaris) en el desarrollo de nuevos productos alimenticios
  Claudia Maritza López Guerra y Ricardo Bressani

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Determinação de folatos em espinafre - avaliação da influencia do tipo de cultivo, época de colheita e cozimento
  Juliana Azevedo Lima-Pallone, Rodrigo Ramos Catharino, Helena Teixeira Godoy
• Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia
  Maria Eugênia Petenuci, Flávia Braidoti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Makoto Matsushita, Edivaldo Egea Garcia, Nilson Evelázio de Souza, Jesui Vergilio Visentainer
• Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
  Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
• Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)
  Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P
• The effects of different methods of cooking on proximate, mineral and heavy metal composition of fish and shrimps consumed in the Arabian Gulf
  Abdulrahman O Musaiger and Reshma D?Souza