Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Ortorexia o la obsesión por la dieta saludable
  Javier Aranceta Bartrina
• Programas destinados a disminuir la desnutrición crónica. Una revisión en América Latina
  Marcos Galván y Hugo Amigo
• Revisão crítica dos métodos disponíveis para avaliar a composição corporal em grandes estudos populacionais e clínicos
  Fabiane Rezende, Lina Rosado, Sylvia Franceschinni, Gilberto Rosado, Rita Ribeiro y João Carlos Bouzas Marins
• Padronização e confiabilidade das medidas antropométricas para pesquisa populacional
  Deivis Elton Schlickmann Frainer, Fernando Adami, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos, Maria Alice Altenburg de Assis, Maria Cristina Marino Calvo y Raquel Kerpel

Trabajos de investigación

Nutrición y Obesidad

• Comparación entre la ingesta alimentaria de preescolares obesos y eutróficos asistentes a jardines infantiles de Junji de la zona Oriente de Santiago
  Fabián Vásquez, Gabriela Salazar, María del Pilar Rodríguez y Margarita Andrade
• Epidemiologia da obesidade abdominal em mulheres adultas residentes no sul do Brasil
  Maria Teresa Anselmo Olinto, Juvenal Soares Dias da Costa, Gilberto Kac, Marcos Pascoal Pattussi

Nutrición y Tercera Edad

• Validez de una ecuación basada en antropometría para estimar la grasa corporal en adultos mayores
  Raquel Huerta Huerta, Julián Esparza-Romero, Rene Urquidez, Bertha I Pacheco, Mauro E Valencia y Heliodoro Alemán-Mateo
• Aspectos alimentares, nutricionais e de saúde de idosas atendidas no Núcleo de Atenção ao Idoso - NAI, Recife/ 2005
  Tânia Campos Fell Amado, Ilma Kruze Grande de Arruda y Rogério Anderson Rodrigues Ferreira

Microbiología de Alimentos

• Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana
  Flávia Carolina Alonso Buriti y Susana Marta Isay Saad

Nutrición y Caries

• Hábitos alimentarios y experiencia de caries en adultos jóvenes en Rosario, Argentina
  Kohli A, Poletto L y Pezzotto SM

Ciencia de Alimentos

• La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales
  Lorena Madrigal y Elba Sangronis
• Residuos de plaguicidas organoclorados en 4 tipos de aceites vegetales
  María Piñero González, Pedro Izquierdo Córser, María Allara Cagnasso y Aiza García Urdaneta