Nutrición Humana
- Relación entre medidas antropométricas y valores de la presión arterial en estudiantes brasileños
Thelma Leite deAraujo, Marcos Venícios de Oliveira Lopes, Tahissa Frota Cavalcante, Nirla Gomes Guedes, Rafaella Pessoa Moreira, Emilia Soares Chaves, Viviane Martins da Silva- Validez del índice energia/proteina en la identificación de la malnutrición por exceso en preescolares venezolanos de bajo estrato socioeconómico
Armando Sánchez Jaeger, Sara Irene Del Real Vargas, Liseti Solano Rodríguez, Nayka Díaz, María Adela Barón- Prevalência e fatores associados à anemia e deficiência de ferro em criançãs de 18 a 24 meses
Michele Pereira Netto, Silvia Eloiza Priore, Helena María Pinheiro Sant’Ana, María do Carmo Gouveia Peluzio, Céphora María Sabarense, Danielle Góes da Silva, Sylvia do Carmo Castro FranceschiniBioquímica Nutricional
Nutrición y Obesidad
- Blood pressure and obesity of children and adolescents - association with body mass index and waist circumference
Ana Carolina Pio da Silva, Alberto A. Rosa- Prevalencia de sobrepeso y obesidad en el noroeste de México por tres referencias de índice de masa corporal: diferencias en la clasificación
Erik Ramírez, María Isabel Grijalva-Haro, José Antonio Ponce, Mauro E. Valencia- Evaluación de la técnica de inmunoseparación magnética para recuperación de Escherichia coli 0157:H 7 en cremas de leche
Tomás Rojas, Ysvette Vásquez, Doris Reyes, Carlos Martínez, Luís MedinaCiencia de Alimentos
- Efecto sinergistico y cuantifícación de los 5'-ribonucleótidos en una sopa de pollo
Carla Gutiérrezy Elba Sangronis- Barra de cereais de elevado teor protéico e vitamínico: estabilidade enzimàtica e das vitaminas C e E durante armazenamento
Daniela Freitas G. C. y Roberto Moretti H.- Migração de minerais de panelas brasileiras de 390 inoxidável, ferro fundido e pedra-sabão (esteatito) para preparações culinárias
Késia Diego Quintaes, Jaime Amaya Farfan, Fernanda Mariana Tomazini, Marcelo Antonio Morgano- Identificación de proteínas extrínsecas en jamones cocidos por SDS-PAGE: Nivel de detección en sistemas modelo
Laura Beatriz López, Carola Beatriz Greco, Patricia Ronayne de Ferrery Mirta Eva ValenciaTecnología de Alimentos
