Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional?
  Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez
• Efectividad de un programa nacional de fomento de la lactancia materna en chile 1993-2002
  Eduardo Atalah S., Cecilia Castillo L., Cecilia Reyes A.
• El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares?
  Tania T. Hernández Figueroa, Elena Rodríguez-Rodríguez, Francisco J. Sánchez-Muniz
• Hospital food handlers in Niterói, RJ, Brazil: intestinal parasitism
  Ana Eliza Port Lourengo,Claudia Maria Antunes Uchoa. Otilio Machado Pereira Bastos

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Impact of the hypocaloric diet using food substitutes on the body weight and biochemical profile
  Mauro Fisberg, Cecilia Lacroix de Oliveira, Isa de Pádua Cintra, Gabriela Losso, Milena Baptista Bueno, Samantha Ottani Rhein, Priscila Maximino

Nutrición Clinica

• Excreción urinaria de deoxipiridinolina y su relación con la densidad mineral ósea, el estradiol sérico y los años de postmenopausia en mujeres mexicanas
  Rosa Olivia Méndez Estrada, C. Jane Wyatt
• Efecto de la suplementación oral con cobre en el perfil lipídico de pacientes venezolanos hiperlipémicos
  Alarcón-Corredor OM, Guerrero Y, Ramírez de Fernández M, D ’Jesús I, Burguera M, Burguera JL, Di Bernardo ML, García MY, Alarcón A O

Bioquímica Nutricional

• Níveis plasmáticos de vitamina A e os resultados obstétricos e perinatais em gestantes portadoras do virus da imunodeficiéncia humana (HIV)
  Patricia El Beitune, Geraldo Duarte, Hélio Vannucchi, Silvana Maria Quintana, Ernesto Antonio Figueiró-Filho, Edson Nunes de Moráis, Antonio Alberto Nogueira

Microbiología de Alimentos

• Prevalencia de Cyclospora sp., Cryptosporidium sp., microsporidos y determinación de coliformes fecales en frutas y vegetales frescos de consumo crudo en Costa Rica
  Melvín Calvo, Melissa Carazo, María Laura Arias, Carolina Chaves, Rafael Monge, Misael Chinchilla
• Evaluación de la calidad bacteriológica de tilapia fresca (Oreochromis niloticus) proveniente de la Zona Norte de Costa Rica
  Graciela Morales, Laura Blanco, María Laura Arias, Carolina Chaves

Ciencia de Alimentos

• Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce a la congelación en mazorcas
  Alejandra O. Ramírez Matheus, Norelkys Maribel Martínez, Ligia O. de Bertorelli, Frank De Venanzi
• Detección de plaguicidas en vegetales de Costa Rica mediante la inhibición de colinesterasas humanas
  Karl Schosinsky Nevermann, Eugenia Quintana Guzmán
• Physicochemical properties of Venezuelan breadfruit (Artocarpus atíilis) starch
  Alicia Mariela Rincón, Fanny C. Padilla